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私のオリジナルカレイの煮付け
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私のオリジナルカレイの煮付け-レシピのメイン写真

私のオリジナルカレイの煮付け

クックchitann
クックchitann @cook_40296325
関西

甘辛くて、優しい味の煮魚、煮魚苦手な人もおすすめな一品

このレシピの生い立ち
カレイの煮付けが苦手な母のために作った煮魚、私の定番の煮魚で思い出の残るおかず

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カレイの煮付けが苦手な母のために作った煮魚、私の定番の煮魚で思い出の残るおかず

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私のオリジナルカレイの煮付け

クックchitann
クックchitann @cook_40296325
関西

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材料

  1. こもちガレイ(カラスガレイ、普通のカレイでもいい) 2切れ
  2. 酒 100cc
  3. みりん 50cc
  4. 醤油 30cc
  5. 砂糖(三温糖、上白糖、きび砂糖などでもいい) 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鍋に酒、みりん、醤油、砂糖をいれ、火にかけて、砂糖が溶けるまで煮詰める

    • 私のオリジナルカレイの煮付け作り方1写真
  2. 2

    煮詰まったところにこもちガレイを入れて、落し蓋またはクツキングシートを敷いて弱火で15分〜20分煮る

    • 私のオリジナルカレイの煮付け作り方2写真
  3. 3

    時々お玉で汁ごとこもちガレイにかけながら煮詰まって汁ごと少なくなったら完成

    • 私のオリジナルカレイの煮付け作り方3写真

コツ・ポイント

合わせ調味料を鍋にいれて、ひと煮立ちすることで、こもちガレイの身がしまり美味しい煮魚に、落し蓋かクツキングシートをかぶせて、煮ると、照りがでておすすめです〜

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クックchitann
クックchitann @cook_40296325
2024/07/13 10:23に公開
関西
関西出身の元気な50代女子です、たくさんのユーザーさんとレシピ共有したいので、よろしくお願いします🙇
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