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☆☆☆絶対美味しいゴーヤの佃煮(常備菜)
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☆☆☆絶対美味しいゴーヤの佃煮(常備菜)-レシピのメイン写真

☆☆☆絶対美味しいゴーヤの佃煮(常備菜)

まこゆこちゃん
まこゆこちゃん @cook_40430172

甘辛い中にゴーヤ 独特のほろ苦さがあり、ご飯のお供におすすめです !ゴーヤに苦みが苦手な子供達も大好きな味です!

このレシピの生い立ち
ゴーヤを見かけると必ず作るゴーヤの佃煮レシピです!日持ちがするので、常備菜としてたくさん作って、冷凍して、終わりかけたら次をつくります

安い時にたくさん買ってまとめて作っておくと、 日持ちがして 常備菜として重宝します♡

甘辛い中にゴーヤ 独特のほろ苦さがあり、ご飯のお供におすすめです !ゴーヤに苦みが苦手な子供達も大好きな味です!

このレシピの生い立ち
ゴーヤを見かけると必ず作るゴーヤの佃煮レシピです!日持ちがするので、常備菜としてたくさん作って、冷凍して、終わりかけたら次をつくります

安い時にたくさん買ってまとめて作っておくと、 日持ちがして 常備菜として重宝します♡

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☆☆☆絶対美味しいゴーヤの佃煮(常備菜)

まこゆこちゃん
まこゆこちゃん @cook_40430172

甘辛い中にゴーヤ 独特のほろ苦さがあり、ご飯のお供におすすめです !ゴーヤに苦みが苦手な子供達も大好きな味です!

このレシピの生い立ち
ゴーヤを見かけると必ず作るゴーヤの佃煮レシピです!日持ちがするので、常備菜としてたくさん作って、冷凍して、終わりかけたら次をつくります

安い時にたくさん買ってまとめて作っておくと、 日持ちがして 常備菜として重宝します♡

甘辛い中にゴーヤ 独特のほろ苦さがあり、ご飯のお供におすすめです !ゴーヤに苦みが苦手な子供達も大好きな味です!

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ゴーヤを見かけると必ず作るゴーヤの佃煮レシピです!日持ちがするので、常備菜としてたくさん作って、冷凍して、終わりかけたら次をつくります

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材料

  • ゴーヤ 300g(大1本)
  • 砂糖 60g
  • しょう油 45g
  • 酢 30g
  • ゴマ.鰹節 適宜
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作り方

  1. 1

    ・ゴーヤを縦2つに切り
    ・スプーンで中の種と白い部分を掻き出す
    ・5ミリ幅に切り
    ・塩 少々を振る

    • ☆☆☆絶対美味しいゴーヤの佃煮(常備菜)作り方1写真
  2. 2

    ・しばらく置いて 塩もみし
    ・熱湯でさっと茹でる (※苦味が取れます)
    ※苦味が気にならない人はゆでなくてもOK

    • ☆☆☆絶対美味しいゴーヤの佃煮(常備菜)作り方2写真
  3. 3

    ・調味料★を入れよく混ぜ中火で煮る

    • ☆☆☆絶対美味しいゴーヤの佃煮(常備菜)作り方3写真
  4. 4

    ・10分ほど 煮詰める
    ・鰹節をたっぷりいれ混ぜたあと、仕上げにゴマを入れ 火を止める

    • ☆☆☆絶対美味しいゴーヤの佃煮(常備菜)作り方4写真
  5. 5

    ・よく混ぜれば出来上がり

    • ☆☆☆絶対美味しいゴーヤの佃煮(常備菜)作り方5写真

コツ・ポイント

ゴーヤの中の白い部分を掻き出して塩を入れてサッとゆでると苦味があまり気にならなくなります!常備菜として、お酒のあてとして重宝してます!!

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まこゆこちゃん
まこゆこちゃん @cook_40430172
2024/07/13 10:52に公開

このレシピのキーワード

佃煮 ゴーヤ かつお節 ゴマ

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