【説明/作業全体の流れ】

●バター生地→カスタード→フィリング→カスタード→バター生地…と重ね、

最後に艶出しを塗り模様を描いてオーブンで焼きます❣
出来立ては、回りがサクッと中はしっとり❣

1日寝かすとソフトクッキー❣

通常よりもバターと砂糖は控えめ、フィリングもさくらんぼのコンポートを使うのが主流ですが

お好みの物＆家にアルモンデ◎
不器用な自分でも毎回失敗する事なく、中身もお好きな物に合わせれるよう生地も改良してます❣

カスタードの薄力粉にコーンスターチを少し加えると滑らかになりますが、薄力粉だけでも◎
米粉代用の方は牛乳量を調整❣

卵40g使用→残りは艶出し用として使用します❣
卵黄2個の方が勿論濃厚❣
各ご家庭の冷蔵庫とご相談を…

※カスタードの出来上がり総量
(およそ263g)

薄力粉とアーモンドパウダーは、一緒にふるっておきます❣

グラニュー糖→あれば粉糖だとサクサク感UP❣

※バター生地の出来上がり総量
(およそ366g)

【フィリング】

主流は、さくらんぼです❣
ですが、ご家庭にアルモンデ、好みの物を使用して下さい❣

【型について】

今回使用した型

●スリムパウンド型大
(奥行き9.2cm✕幅25.7cm✕高さ6.3cm)

●ケーキ型15cmだと、高さ5cm(型の高さまで)程の出来上がりに❣

【※カスタード作り/卵黄使用＋コーンスターチ入,又は薄力粉のみ】

レンジ600w/1分→20秒✕6回

此方も都度良くかき混ぜて滑らかにして下さい❣

卵黄＋薄力粉のみの場合は、若干トロミ加減が早まります❣

どちらも一度取り出し、様子を見ながら加熱時間を調整❣

(※カスタードクリームにバターを入れるレシピもありますが、焼いてる時にダレやすいので、入れていません❣)

カスタードクリームが完成したら、表面が乾かないようラップをして冷まします❣

【バター生地作り】

※バターと卵は常温戻し❣
※薄力粉とアーモンドパウダーはふるっておきます❣

このまま30分くらい冷蔵庫に入れ、表面を乾かします❣

(バター生地も冷やす事により食感が更にUP❣)

【焼成】

オーブン(170℃/天板ごと/予熱)

オーブン(170℃/40〜50分/加熱)

※今回は4cm厚で
計45分加熱
30分経過した所でアルミをかぶせています❣
カルーアを入れてる方は表面の焼色に注意❣

※5cm厚で
計50分程

(※お使いの型や、生地の厚みによって加熱時間を調整❣
焦げそうならアルミをかぶせ、竹串等をさして焼け具合を確認❣)

マドレーヌ型やケーキ型などでも作る事もあります❣
型は皆さんのご家庭にアルモンデお好きにどうぞ♬

※このレシピは、
KBBキッチン☆さんからご協力を得ています♬
この場をお借りして、有難うです(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

2024/7/29
「バスク」の人気検索でトップ10入りしました♬

皆様方のおかげです_(_^_)_

ここからは、皆さんから届いた愛のつくれぽをご紹介します(*˘︶˘*).｡.:*♡

●初のつくれぽをお届けして下さったのは、なんと
「KBBキッチン☆」さんです(*ﾉω・*)♬♡♡♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、実はUP当日というカール・ルイスよりも速いお届けなんですよね(*´ω`*)

↑(陸上選手と比較するオイラって…w
しかも年代によっては分からん方も…w(；´∀｀))

そして、模様もクッキリとまさにガトー・バスク(๑•̀ㅂ•́)و✧
しかも、驚くのが、材料が全て揃っている事❣(＠_＠;)

今回、ご使用して下さった材料も、「カスタード→卵黄のみ」
「グラニュー糖→粉糖」
「カルーアを入れて」…

と、同じ材料をお使いになって下さっています(*´∀｀*)
これ程迄に…♡
冷凍術にもお助かり♬一安心ダニ٩(♡ε♡ )۶

Kc、材料が常に揃ってるという、Kcのクック歴を改めて実感してしまうお運びに…(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
尊敬の意を込めて

心から感謝です(*´ω｀*)♡
そして、一晩寝かせた後のお写真を明日の活力につなげるダニよ〜(≧∇≦)b

●続きましては、なんと
「KBBキッチン☆」さんから、前日の続きたる、ワクワクドキドキのリピレポが届きました(≧∇≦)♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、”◯型本領発揮“の生地をきっちり2等分に分けての作業との事でしたが…♬

お見事(//∇//)♡
断面の層も隔たりなく均等ですよね(≧∇≦)b
そして、一切れづつ丁寧に♡
惚れ直したダニよ〜w♡

Kc、前日からの貴重なお時間…オイラの為にと…(｡>﹏<｡)
その御心と粋な大阪魂にホント感謝しきれない程、一杯です♡♡

●続きましては、なんと
「ほか弁ママ」さんからも、魅力溢れる素敵なつくれぽが届きました(*´∀｀*)♡

まずはお写真とコメを拝見させて頂きましたが、流石ケーキ職人٩(♡ε♡ )۶
雷よりも光るその腕前にオイラ本人も汗ﾀﾗ々w

そして、丁寧なお写真も添えて下さっていて、ホント嬉しくて仕方ありません(≧∇≦)b
今夜オイラを寝かせない気ダニな(笑♡

ほかＣ、仲良し③追いの2号機ご到着の嬉しさ、どう言葉に伝えていいのか分かりません(｡>﹏<｡)
ホント、嬉しかダニよ♡♡

●続きましては、なんと
「ほか弁ママ」さんから、“Theケーキ職人”と言わんばかりの素敵なリピレポが届きました♡♡♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、皆さんもご覧になってお分かりになれますか!?(*´∀｀*)♡

フィリングが入っていなくてキチンと中央にカスタードの層がクッキリと見えていますよね(≧∇≦)b
丁寧に表面をならしながら

重ねているという作業が伝わってきます(*´ω`*)♬
ほかＣのご活躍、広く皆に伝わってるダニよ٩(♡ε♡ )۶

ほかＣ、Kcカフェにもお供に連れて行って下さった事や、沢山の読み応えあるコメにホント有難うです(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

●続きましては、なんと
「みっちゃん＊68」さんから、フィリングたっぷりの豪華なつくれぽが届きました(*´∀｀*)

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、ケーキ型で作って下さったのですね(≧∇≦)b
そして、皆さんもご覧の通り、

彩りの良いフィリングを入れて下さっています(*´ω`*)♡
更に、ラインの入れ方も丁寧でお見事♬
焼き加減も最高ですね♡

みっＣ、アドバイスをもらいながら…と此方のレシピに気合を入れて下さった事、心に伝わり感謝しています(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

●続きましては、なんと
「みっちゃん＊68」さんから、カット後の素敵なリピレポが届きました(*´∀｀*)♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、いや〜この断面ホント素敵です(*ﾉｪﾉ)ｷｬｰ
そして此方のレシピに沢山の

ドライフルーツを贅沢にご使用して下さったみっＣにまずは感謝の気持ちで一杯です(*´ω`*)
惚れ惚れするお写真に釘付け♡

みっＣ、クック会のパティシエの名を持つみっＣに作って頂けた事、そして、その完成作品の豪華さにも沢山の笑顔をもらいました♡

●続きましては、なんと
「＊na-no＊」さんから、厳選された材料ご使用でのリッチなつくれぽが届きました(*´∀｀*)♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、フィリングに山葡萄ジャムをご使用して下さったのですね(≧∇≦)b
しかも、

なんと手作り(⁠´⁠⊙⁠ω⁠⊙⁠`⁠)⁠！
クック会のパティシエ=プロ級の腕前発揮です(*´ω`*)♡
そして、型崩れ

してしまったとの事…(´；ω；｀)
お菓子作りも此方のレシピと数少ないオイラ…(；´∀｀)
型から外しやすいように

焼き加減をしっかり目に、カスタードも固めに…という点だけをいつも心掛けているぐらいですかね(^o^;
手作りジャムでは

未だ試みた事はなく、キャラメルアーモンドパウダーも使った事がないオイラ…m(_ _;)m
お勉強し直します_(_^_)_

nanoC、一日がかり…オイラのレシピに時間を費やして型崩れしてしまった事…ホント申し訳なく…(´；ω；｀)

オイラ、お菓子作りが苦手なのに「自分が気に入ってるお菓子、失敗した事がない物一つぐらいでも…」っとUPしてしまって…。

ひよっこのオイラのレシピに、クック会のパティシエ皆様方が此方に続々と来て下さって、感謝と申し訳無さ沢山です_(_^_)_

●続きましては、なんと
「＊na-no＊」さんから、カット後の断面がとてもオシャレなリピレポが届きました(*´∀｀*)♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、フィリングの山葡萄ジャムがオシャレでリッチですよね(≧∇≦)b
そして、

カフェにもお供して頂き♡
素敵なケーキセットに笑顔炸裂です♬
そして、未熟なオイラのRpにホント有難うネ_(_^_)_

nanoC、皆様追っての優しさ溢れる作品に、いつも笑顔も運んで下さる嬉しいコメにも、ホント感謝しています(*´∀｀*)

●続きましては、なんと、5号機のご到着❣
「ダッフィーニーうに」さんから、食らいつきたくなるようなつくれぽが届きました♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、編集して下さった沢山の作業お写真に、心から感謝です(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)♡

そして、18cmのケーキ型で迫力満点、そそられちゃう仕上りですね(๑´ڡ`๑)
しかも、中のフィリングもコレまた超豪華❣

ラズベリーに加え、あまおうのジャムやバターをお使いになって下さってます(*´ω`*)♡
そして、艶出しに悔いが残る記載が

ありましたが、私だけでしょうか!?→全然アリです❣(๑•̀ㅂ•́)و✧
確かにお時間をかけて模様を描いた分、悲しくなる

のは当然の事(:_;)
が❣しかし、カルーア入の高級艶出しのコンガリさ＆風味、うにＣだけが味わえるのです(๑´ڡ`๑)♡

うにＣ、↑チト熱弁してもぉ〜たけど、寝起きホントに嬉しくっての↑お熱コメw(*´∀｀*)♡
Kcワッショイのお仲間に

うにＣも参加して下さってホント有難うダニ(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
Kcの事、慕ってる方…また一人増えたダニ٩(♡ε♡ )۶

●続きましては、
「yu228」さんからも、“THE・Kcファミリー”にご入会(済w)しての嬉しいつくれぽが届きました♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、一際目を惹く”ダニ文字“付き٩(♡ε♡ )۶
実は、大葉入りそぼろにも

マヨネーズで“ダニ文字”を披露して下さってるんですよね(*´ω`*)
そんなyuＣの作品は、あどけなさが残る少女のようw

バビッとキメるスタイルでもなく、自分の心に正直さを表す作品がyuＣの魅力的な(そそられちゃう)所です(๑•̀ㅂ•́)و✧

そして、作業の一つ一つを編集して下さってのお写真…(｡>﹏<｡)
畑でどんだけデカデカしたか…w٩(♡ε♡ )۶

改めて、”Kcファミリーへようこそ“ダニ(≧∇≦)b

yuＣ、プロフにもご掲載しての再度試みの送信…(⁠｡⁠ŏ⁠﹏⁠ŏ⁠)
そういったyuＣのご活動と作品から沢山の幸せ

頂きました(⁠｡⁠ﾉ⁠ω⁠＼⁠｡⁠)
今日寝坊助③じゃなかったら両想いのはずだったダニ〜(⁠ ⁠≧⁠Д⁠≦⁠)
悔しぃ…

●続きましては、なんと
「よしよしのキッチン☆」さんから、オイラの方が誘惑されっぱなしの素敵なつくれぽが届きました♡♡♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、一際光るその断面の美しさといったら…(*>_<*)ﾉ
カスタードと

ジャム＆ドライフルーツの層がまるでショーケースに並んでる商品かのようです(๑´ڡ`๑)

暑さの汗と嬉しさの涙…

「しょっぱい通り越して”塩っ辛い“ダニよ〜w」

よしＣ、仲良し皆様追い＆カフェにお供もして下さってのお運びに、ホントしょっぱい涙以上の嬉しさ味わってるダニ(｡>﹏<｡)

そして、いつも添えて下さる優しいコメに心から感謝しています(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

●続きましては、8号機目♬
「みかかめ」さんから、スクエア型でのつくれぽとカット後のお運びを頂きました(*´∀｀*)♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、なんと贅沢にジャムを一瓶入れて下さったのですね(≧∇≦)
きっと冷やしても

カットが大変だったのではないかと…m(_ _;)m
そしてリピでのカット断面も素敵です♡
丸ごとジャム尽くしに感謝感激♡

みかＣ、皆様追い、お初のスクエア型で素敵な作品に仕上げて下さってホント有難うです(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

●続きましては9号機目♬
「runa10」さんから、ベリー好きにはたまらない素敵なつくれぽ＆カットのお写真を頂きました♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、流石runaＣ(๑•̀ㅂ•́)و✧
フィリングのジャムはなんと自家製です♬

そして、果肉ゴロッと冷凍ベリーも仲間に加えて(๑´ڡ`๑)
ワクワクしながら待ち焦がれていた断面も、想像していた以上の

完璧な萌キュン仕上り٩(♡ε♡ )۶
runaＣのアイデア、オイラのノートにもメモメモダニ〜(≧∇≦)b

runaＣ、runaＣもご存知(w)のオイラの大好物をフィリングにして下さった事、ホント嬉しい限りダニ(*´ω`*)

runaＣのこのお写真、今週の通院(点滴中)に穴があくほど見入るダニよw(-ω☆)ｷﾗﾘ
断面ホント綺麗ダニな♡♡♡

●続きましては、なんと
「＊na-no＊」さんから、研究熱心さ伝わる嬉しいリピレポ＆カット後のお写真が届きました♡♡♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、リベンジなんぞ全く持っていらずの完璧な4号機の作品♬(๑•̀ㅂ•́)و✧

nanoＣパティシエのお勉強熱心さがとても伝わってきます(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
お勉強せねばなぬのはオイラダニ(^.^;

そして、今回の作品からも、貴重な情報が盛り沢山＆極めたい方必見です(๑•̀ㅂ•́)و✧
皆さんも是非ご参考して頂きたい♡

nanoＣ、一つ一つの詳細にオイラもノートにまとめさせて頂きました(*´ω`*)♡
本物のパティシエだな〜♡っと拝見

しながら、nanoＣの研究熱心さ…リベンジにと早々に作って下さったその御心に、ホント感謝感激です(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

●続きましては、なんと女神様のご登場です♬
「♪としクック♪」さんから、ピザ配達よりもホッカホカのつくれぽが届きました♡

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、フィリングにミックスベリージャム＆ドライクランベリーを入れて下さっての

オイラにはたまらないベリー尽くし(๑´ڡ`๑)
そして、表面に描かれたラインも丁寧に入れて下さり、クッキリと

模様が出ていますよね(≧∇≦)b

としＣのこの作品が仕上がったその背景には…♡
チト妬いちゃうけどwオイラも同感ダニ♡

としＣ、伝授してもらったとはいえ、作る気になるかならないかは、としＣ次第…(｡>﹏<｡)
オイラのお初のお菓子レシピ

に、しかも女神様としてお運びして下さった事、心から感謝しています(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

2024/8/4
10人の女神様のおかげで話題入りする事ができました♬

ワッショイ仲間、絆深しです(๑•̀ㅂ•́)و✧

9/26
🌻Kcへ〜
０時ジャストのバースディーお祝い🥰
しかも、退院お祝いまでの超〜豪華版😍
更に、前日からの作業と😭

そのご丁寧な工程お写真も翌日にお運びして下さるという御心😆
こんなに幸せなら年数回歳くってもええダニなw

リアクションにも笑顔で拝見してるダニよ😍
あさみＣは皆に幸せお運びするお方ダニな🤗
その御心、オイラも目指す所ダニ😉

【※一人でも多く方にお礼コメを伝えたいので、リピ以外の方(お初でお届け下さった方)のみお礼コメを入れさせてもらいます🙏】