Dendeng Lambok
Ada yang suka dengan masakan yang satu ini?
Oh ya, untuk mengempukkan daging dengan cepat, saya gunakan tips dari Fah Umi Yasmin yaitu dengan cara melumuri daging dengan tepung kanji.
Jangan lupa sisakan air rebusan daging sedikit, tambahkan saat menumis sambalnya.
Selamat mencoba resepnya.
Dendeng Lambok
Ada yang suka dengan masakan yang satu ini?
Oh ya, untuk mengempukkan daging dengan cepat, saya gunakan tips dari Fah Umi Yasmin yaitu dengan cara melumuri daging dengan tepung kanji.
Jangan lupa sisakan air rebusan daging sedikit, tambahkan saat menumis sambalnya.
Selamat mencoba resepnya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan sambal.
- 2
Lumuri daging dengan tepung kanji, diamkan selama kurang lebih 15-30 menit lalu cuci bersih.
- 3
Ulek bawang putih, jahe dan ketumbar hingga halus. Rebus air hingga mendidih, masukkan daging, bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam dan garam. Rebus hingga daging matang (gunakan metode 5-30-10). Angkat lalu tiriskan. Pukul-pukul (geprek) daging yang sudah direbus lalu goreng sebentar.
- 4
Ulek kasar cabe, bawang merah dan putih (saya gunakan blender jadi hasilnya tidak terlalu kasar).
- 5
Panaskan minyak goreng, masukkan semua bahan sambal, tambahkan air rebusan daging sedikit. Masak hingga matang, masukkan daging, aduk hingga merata.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar