Apple Crostata/Apple Galette
Bismillah
Galette dari Perancis sedangkan crostata dari Italia.
Intinya sama, crust pie dengan isian buah. Bedanya dengan pie, galette maupun crostata tidak menggunakan loyang pie, cukup dilipat pinggiran crustnya kedalam.
Salah satu pembeda lagi biasanya buahnya tidak dimasak. Cukup diaduk dengan gula.
Apple Crostata/Apple Galette
Bismillah
Galette dari Perancis sedangkan crostata dari Italia.
Intinya sama, crust pie dengan isian buah. Bedanya dengan pie, galette maupun crostata tidak menggunakan loyang pie, cukup dilipat pinggiran crustnya kedalam.
Salah satu pembeda lagi biasanya buahnya tidak dimasak. Cukup diaduk dengan gula.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Dalam wadah ayak terigu. Tambahkan mentega/margarin, gula dan garam, aduk menggunakan garpu hingga berpasir.
Tuang air es, ulen ringan sampai bisa disatukan. Bagi menjadi 2 bagian.
Bungkus masing-masing dengan plastik wrap. Simpan dikulkas 30 menit.
- 2
Cuci bersih apel kemudian potong-potong. Iris tipis setengan bulatan. Aduk dengan jus lemon secara merata.
Campur gula pasir, gula pelem, garam, kayu manis bubuk dan maizena, aduk rata. Ambil 2-3 sdm campuran gula kemudian sisihkan.
Tuang campuran gula dengan irisan apel, aduk sampai tercampur rata. Sisihkan.
- 3
Ambil adonan. Taburi meja kerja dengan sedikit terigu. Gilas adonan setebal 0.5 cm. Pindahkan ke loyang.
Tata apel diatasnya sesuai selera.
Lipat kedalam pinggiran kulit pie/crust. Lakukan hal yang sama dengan satu adonan crust lagi.
Simpan dikulkas sampai dirasa kulitnya lebih keras.
- 4
Saus apel : Sisa cairan apel dipanaskan sampai mendidih dan mengental. Matikan api dan sisihkan.
- 5
Setelah kulit pie cukup keras oles dengan bahan olesan.
Taburi dengan campuran yang tadi disisihkan.
Tuang beberapa sendok saus apel. Taburi setengah bagian golden raisin dan setengah sdt mentega.
- 6
Panggang dalam oven suhu 180'c sampai matang.
- 7
Enakk
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar