Bika Ambon khas Medan
Bika Ambon adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Medan, Sumatera Utara. Ini adalah kudapan yang populer, sering dijadikan buah tangan atau oleh-oleh unik oleh para wisatawan.
Bika ambon memiliki ciri khas warna kuning terang, tekstur lembut dan kenyal, dan banyak pori-pori. Bagian bawahnya keras karena sisa dari tempaan panas di dasar loyang. Bika ambon memiliki aroma harum pandan dan rasa legit.
Source @Moucup @dkitchen
Link 🔗
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13974344
Tips : Loyang harus benar2 panas sewaktu adonan bika Ambon di tuang
#MasakanDaerahku
#CookpadCommunity_Sumut
#SemarakHUTRI79_Sumut
Bika Ambon khas Medan
Bika Ambon adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Medan, Sumatera Utara. Ini adalah kudapan yang populer, sering dijadikan buah tangan atau oleh-oleh unik oleh para wisatawan.
Bika ambon memiliki ciri khas warna kuning terang, tekstur lembut dan kenyal, dan banyak pori-pori. Bagian bawahnya keras karena sisa dari tempaan panas di dasar loyang. Bika ambon memiliki aroma harum pandan dan rasa legit.
Source @Moucup @dkitchen
Link 🔗
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13974344
Tips : Loyang harus benar2 panas sewaktu adonan bika Ambon di tuang
#MasakanDaerahku
#CookpadCommunity_Sumut
#SemarakHUTRI79_Sumut
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masak santan (bahan cairan) lalu diamkan hingga hangat.
- 2
Ayak semua bahan kering lalutuang sedikit demi sedikit bahan cairan tadi sambil di aduk rata sampai tidak ada yg menggumpal. Diamkan 15 menit hingga berbusa. Setelah 15 menit, adonan
berbuih/berbusa
- 3
Mixer telur dan gula pasir hingga mengembang dan kental, full speed selama 15 menit.
- 4
Masukkan bahan campuran
santan dan tepung yg sudah
didiamkan hingga berbusa tadi,sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata.
- 5
Keplok² 15 menit, untuk
membentuk gluten. Diamkan 2-3 jam.
- 6
30 menit sebelum tepat 3jam,
panaskan oven dan loyang
(kosong) yg sudah diolesi minyak tipis2.suhu 190°C api bawah. Setelah tepat 3 jam, metode keluar kan loyang, lalu tuang adonan kedalam loyang..
- 7
METODE PANGGANG MENGGUNAKAN OVEN : setelah adonan di tuang, panggang dlm oven dgn pintu SEDIKIT DI BUKA selama 50menit dgn API BAWAH, rak bawah. Setelah 50 menit, pindah kan loyang ke rak tengah, turunkan suhu menjadi 170-175°C panggang lagi selama 35menit, API ATAS BAWAH, PINTU TERTUTUP.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)