★グルテンフリー チョコミントマフィン★
グルテンフリーのチョコミントマフィンとミントマフィンのレシピです。
簡単にできます♪
卵・乳製品（チョコを除く）不使用。
チョコを乳製品不使用のものにするとヴィーガンに対応します。
作った日が一番おいしいです。次の日まで常温保存で大丈夫ですがミント感が減ります。
2日以降は冷蔵保存は固くなるため冷凍保存をお勧めします。
★グルテンフリー チョコミントマフィン★
グルテンフリーのチョコミントマフィンとミントマフィンのレシピです。
簡単にできます♪
卵・乳製品（チョコを除く）不使用。
チョコを乳製品不使用のものにするとヴィーガンに対応します。
作った日が一番おいしいです。次の日まで常温保存で大丈夫ですがミント感が減ります。
2日以降は冷蔵保存は固くなるため冷凍保存をお勧めします。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを180℃に設定して予熱しておく。
マフィン型にオイル（分量外）を塗っておく。 - 2
お好みのチョコレートをお好みの大きさに刻む。
マフィン6個ミントチョコにする場合は50g以上の方がいいかもしれません。 - 3
●のドライの材料全部を大き目のボウルに入れ混ぜる。余裕があれば振るいにかけるときれいにできあがります。
- 4
マフィン6個全てをチョコミントにする場合はここで◎刻んだチョコを入れ混ぜる。ミントマフィンも作る場合はチョコは後で入れる
- 5
★の液体を別のボウルに入れよく混ぜて乳化させる。
- 6
●ドライ材料が入っているボウルに⑤の乳化した液体を入れ混ぜる。
- 7
ミント味だけにしたいものをマフィン型に入れる。（今回は3個）
- 8
残りの生地に◎刻んだチョコを入れさっくり混ぜて残りのマフィン型に入れる。
- 9
予熱しておいたオーブンに入れて約30分焼く。
- 10
粗熱が取れたら召し上がれ♪ すぐに食べない場合は冷めたら一個ずつラップをする（乾燥を防ぐため）。
- 11
写真は今回＆試作で使ったミントエクストラクトとハッカ油です。ミントエクストラクトは小さじ１～２／ハッカ油は３～５滴位。
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- 12
ハッカ油スプレーの場合は５～６プッシュで２～３滴と同量位になると思います。
- 13
青色を出すために今回使ったバタフライピーティーのパウダー。固まりやすいので茶こし等でこすといいと思います。
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- 14
今回はイオンで買ったミント味のチョコを使ってみました。スース―感マシマシになって美味しかったです。
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- 15
写真はミントチョコパウンドケーキの試作品です。余力があったらいつかレシピを出したいと思います（出せるかな？(^^;)）
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コツ・ポイント
★甘さ控えめなのでお好みで甜菜糖等は調節してください
★バタフライピーはなくてもOK。小さじ１でも２でもあまり色は変わらなかったです(^^;)
★ベイキングパウダーが入ったドライ生地と液体を混ぜたら手早く作業をすると膨らみやすくなります。
つくれぽ
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