Sambel Goreng Teri Kacang Tempe

Name: Sambel Goreng Teri Kacang Tempe
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ons teri kering jenis apa saja; Secukupnya air hangat utk merendam teri; 1 ons kacang tanah; 1/2 papan tempe ukuran sedang; 2 lembar daun jeruk; Secukupnya air asam jawa; 1 sdm gula merah (sesuai selera); 1 sdm gula pasir (sesuai selera); 1 sdt garam (sesuai selera); 1 sdt kaldu bubuk (sesuai selera); Secukupnya Minyak goreng; 25 biji cabai merah besar; 5 biji cabai rawit merah; 10 siung bawang merah; 4 siung bawang putih

Betty Asmo @bettyas16

Bekasi, Jawa Barat

Biasanya Almarhumah mama dulu selalu nyetok masakan ini dirumah. Mau makan apa aja selalu cocok jika disandingkan dengan menu ini. Tiba-tiba rindu masakan beliau, akhirnya buatlah menu ini. Meskipun rasanya belum terlalu mirip tapi setidaknya sudah mencoba. Semoga bermanfaat 😊

Lebih banyak

Sambel Goreng Teri Kacang Tempe

Betty Asmo @bettyas16

Bekasi, Jawa Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 onsteri kering jenis apa saja
Secukupnyaair hangat utk merendam teri
1 onskacang tanah
1/2 papantempe ukuran sedang
2 lembardaun jeruk
Secukupnyaair asam jawa
1 sdmgula merah (sesuai selera)
1 sdmgula pasir (sesuai selera)
1 sdtgaram (sesuai selera)
1 sdtkaldu bubuk (sesuai selera)
SecukupnyaMinyak goreng
Bumbu halus :
25 bijicabai merah besar
5 bijicabai rawit merah
10 siungbawang merah
4 siungbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam teri dengan air hangat kurang lebih selama 5 menit, tiriskan lalu goreng. Potong-potong tempe sesuai selera lalu goreng hingga kuning keemasan. Begitu juga dengan kacang tanah, goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan. Satukan 3 bahan disatu ditempat.
2

Haluskan atau blender semua bumbu. Panaskan minyak, tumis bumbu dan daun jeruk hingga harum. Masukkan gula merah, gula pasir, garam, penyedap dan air asam. Lalu aduk kembali hingga bumbu berubah warna menjadi sedikit gelap. Cek rasa. Angkat, dinginkan.
3

Jika bumbu sudah dingin baru campurkan kedalam 3 bahan tadi, tujuannya dicampur saat sudah dingin semua adalah supaya kacang dan teri tetap renyah. Aduk hingga tercampur rata. Siap disajikan.
*Bisa disimpan ke dalam toples atau wadah tertutup