Começa por aquecer um fio de azeite numa panela em lume médio. Adiciona a linguiça calabresa cortada em cubos e deixa dourar por alguns minutos até que comece a soltar o seu sabor e fique bem tostada.

Em seguida, junta a cebola picada e refoga até que fique translúcida. Acrescenta o tomate e o pimento, mexendo bem para que os sabores se integrem. Deixa cozinhar por alguns minutos, até que os legumes amoleçam.

Adiciona os temperos secos: chimichurri, tempero baiano, pimentão picante e fumado. Mexe bem e ajusta o sal conforme o teu gosto.

Agora, adiciona a farinha de mandioca aos poucos, mexendo constantemente para evitar que se formem grumos. Vai adicionando água aos poucos também, até que a mistura atinja a consistência desejada. Se gostas do caldo mais grosso, usa menos água; se preferes mais líquido, adiciona mais.

Por último, adiciona a couve e o cheiro verde, misturando tudo e deixando cozinhar por mais 5 minutos para que os sabores se fundam.

Se quiseres congelar, lembra-te de não incluir os ovos na receita neste momento. Quando fores servir, podes acrescentar ovos e deixá-los cozinhar no caldo por cerca de 3 minutos.