Tempera o frango com sal, pimenta e paprika (se usares) e reserva por alguns minutos para absorver os sabores.

Numa frigideira, aquece o azeite e a manteiga em fogo médio-alto. Sele o frango dos dois lados até que fique dourado. Retira e coloca num refratário.

Na mesma frigideira, adiciona o alho picado e refoga até ficar levemente dourado. Adiciona as natas e mistura bem. Em seguida, adiciona o queijo ralado e deixa derreter, mexendo sempre até que o molho fique cremoso. Ajusta o sal, se necessário.

Despeja o molho de queijo sobre o frango no refratário e polvilha a salsa picada por cima.

Leva ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 25-30 minutos ou até o frango estar completamente cozido e o topo gratinado.