Começa por temperar o fígado com o alho em pó, a páprica, a pimenta preta, o orégano, o sal, o vinagre e o molho shoyu, e deixa marinar por alguns minutos. Num tacho, aquece um pouco de azeite e refoga a cebola até ficar dourada. Adiciona os dentes de alho picados e deixa cozinhar por mais um minuto.

Em seguida, acrescenta os pimentões cortados e refoga até ficarem macios. Adiciona o fígado marinado e a água, e deixa cozinhar em lume brando por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente. Por fim, adiciona o extrato de tomate e o cheiro verde a gosto, misturando bem.