お店の味！豚肉の生姜焼き
料亭の調理師の方に教えてもらったレシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
タレの調味料(醤油、酒、みりん、砂糖)を小さめの鍋に入れアルコールをとばすように沸かしておろし生姜を入れる。
- 2
フライパンに油をしいて玉ねぎを炒める。
全体に油が行き渡ったらいったん取り出す。 - 3
豚肉に薄力粉を薄くまぶして油をしいたフライパンで焼いていく
- 4
豚肉に火が通ったら玉ねぎを戻して①のタレを入れて少し煮詰める。
味を見て薄かったらもう少し煮詰める。濃かったら水を足す - 5
出来上がり！
- 6
豚肉に薄力粉をまぶさなくても、
玉ねぎをいったん取り出さなくてもいいですが、
やった方がよりお店の味に近付きます！ - 7
とにかくタレを先に作っておいてください！
コツ・ポイント
生姜は必ずチューブではなく
生の生姜を使ってください！
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