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柿の追熟(熟柿の作り方)
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柿の追熟(熟柿の作り方)-レシピのメイン写真

柿の追熟(熟柿の作り方)

IkeYuki65
IkeYuki65 @cook_40296797

リンゴと一緒にビニール袋に入れておくだけ。1週間くらいすれば柔らかくなります。

リンゴと一緒にビニール袋に入れておくだけ。1週間くらいすれば柔らかくなります。

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柿の追熟(熟柿の作り方)

IkeYuki65
IkeYuki65 @cook_40296797

リンゴと一緒にビニール袋に入れておくだけ。1週間くらいすれば柔らかくなります。

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材料

  • 柿 1個~数個
  • リンゴ 1個
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作り方

  1. 1

    柿とリンゴをビニール袋に入れます。キーウィの追熟も同じ方法で追熟するので、一緒に入れました。

    • 柿の追熟(熟柿の作り方)作り方1写真
  2. 2

    一週間くらいで真っ赤になり、柔らかくなります。お好みの柔らかさで食べてください。

    • 柿の追熟(熟柿の作り方)作り方2写真
  3. 3

    数日でこのくらいの差になります。

    • 柿の追熟(熟柿の作り方)作り方3写真

コツ・ポイント

何もコツもポイントもありません。ただ袋に入れておくだけ。熟柿は「じゅくし」と読みます。「じゅくしがき」とも言います
。熟柿主義は気長に待つという意味ですが、リンゴを使えばはやく熟柿になります。

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IkeYuki65
IkeYuki65 @cook_40296797
2024/10/23 01:41に公開
東大名誉教授。1987年から1994年にかけて合計4年間タイに滞在し、その後もしばしばタイを訪問し研究を行なう。コロナでタイに行けなくなったので、自分でタイ料理を作ろうと思いたち、タイ語のサイトで本場のタイ料理の作り方を勉強することに。基本は意外とシンプルでした。
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このレシピのキーワード

りんご 柿

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