炊飯器でピザを作る
ピザ生地を手作りする時に面倒なのが、発酵です。それを炊飯器の保温機能に任せました。簡単に本格的なピザ生地が出来上がります。
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強力粉、砂糖、イースト、オリーブオイルをボウルに混ぜます
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- 2
40℃ぐらいに温めたぬるま湯を固さを見ながら加えていきます。そして最後に塩５gを加えて
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- 3
５分程度捏ねてから丸くして炊飯器へ。保温機能で時々様子を見ながら10分～15分程度、２倍に膨らむのを待ちます。
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- 4
２倍に膨らんだら、空気を軽く抜いて２つに切り分けます
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- 5
30分程度休ませてから、生地を手で伸ばしてお好きな具を載せて解けるチーズにパルメザンを。
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- 6
オーブン機能で200℃、約15分～20分焼いて出来上がりです。
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コツ・ポイント
ぬるま湯を加えすぎると生地が柔らかくなりすぎます。100ccまで一気に加えたら、後は少しずつ。塩を最後に混ぜることが大事です。生地は底の部分を薄く伸ばして、フォークで穴を開けます。それから周囲に山を作ると中まで美味しく焼けます。
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