＊どんな冷凍野菜でもいいですが、このレシピでは イオン オーガニック 7品目の和風野菜ミックスを使いました。

鍋にオリーブオイルを敷き、❷の長葱を炒める。
＊少し焼き色がつくぐらいでOKです。

➌に凍ったままの➊を加え、さっと炒める。炒めたら隠元は取り分ける。
*隠元は色よく仕上げたいので最後にまた戻します。

➍に水と日本酒、だしパックを入れて、中火で煮る。煮立ったら弱火で少し煮て、だしパックを取り除き中火で煮る。

塩と粉生姜と加え、野菜がやわらかくなるまで煮る。最後に➍の隠元を入れる。

火を止めて5分置き、そば粉を混ぜながら加えて、弱火でとろみがつくまで加熱する。

❼を二つに分けてグラタン皿に入れる。

好きなチーズをたっぷりかける。
＊ミックスチーズとパルミジャーノ・レッジャーノをかけました。

オーブントースターでチーズがとけて、少し焼き色がつくまで加熱する。仕上げに胡椒を挽いて出来上がり。