Potong kecil2 ayam, lalu marinasi dengan bawang putih halus, gula, garam, merica, royco, dan minyak, diambkan dalam chiler, semalaman lebih baik.

Goreng ayam yang telah dimarinasi hingga matang, tidak perlu kering, tiriskan, tunggu dingin, lalu haluskan ayam dengan food processor.

Buat minyak bawang dengan menggoreng bawang merah dengan api sedang hingga bawang kering, sisihkan.

Tumis cabai rawit dengan sedikit minyak, masukan garam merica dan 50 ml air, masak sebentar, lalu haluskan seluruh nya denga food processor atau ulekan

Cara meracik mie: rebus 1 keping mie urai, sisihkan, taroh di mangkok: 2 sdm minyak bawang, 2 sdt kecap asin, 1 sdt minyak ikan, masukan mie, tabur dengan topping ayam, sambal, lalu aduk2, tambahkan daun bawang, bawang goreng dan pangsit goreng