45. Nugget Ayam Homemade ala Kenzler

Name: 45. Nugget Ayam Homemade ala Kenzler
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr paha ayam fillet; 150 gr dada ayam fillet; 2 lembar roti tawar (potong2, kalau pakai yg pinggirannya coklat bisa dibuang dulu bagian coklatnya); 1 sdt garam; 1 sdm gula pasir; 2,5 sdt kaldu ayam bubuk; 1/4 sdt merica bubuk; 1/4 sdt pala bubuk; 1 batang seledri (potong kecil); 2 siung bawang putih; 4 siung bawang merah (goreng terlebih dahulu); 1 butir telur; 1 sdm tepung tapioka; 1 sdt baking powder; 2 sdm tepung terigu; Secukupnya air; Secukupnya tepung roti / bubble crumb

Luluk Rizki Fauziyah @lulukrizki

Semarang

Bikin stok frozen buat anak2, nugget premium super ndaging. Harusnya pakai bubble crumb, berhubung di rumah adanya cuma telung roti ya sudah pakai bahan seadanya aja🤭
450gr ayam jadi 55pcs nugget☺️

Lebih banyak

45. Nugget Ayam Homemade ala Kenzler

Luluk Rizki Fauziyah @lulukrizki

Semarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 grpaha ayam fillet
150 grdada ayam fillet
2 lembarroti tawar (potong2, kalau pakai yg pinggirannya coklat bisa dibuang dulu bagian coklatnya)
1 sdtgaram
1 sdmgula pasir
2,5 sdtkaldu ayam bubuk
1/4 sdtmerica bubuk
1/4 sdtpala bubuk
1 batangseledri (potong kecil)
2 siungbawang putih
4 siungbawang merah (goreng terlebih dahulu)
1 butirtelur
1 sdmtepung tapioka
1 sdtbaking powder
Bahan pelapis
2 sdmtepung terigu
Secukupnyaair
Secukupnyatepung roti / bubble crumb

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong kecil2 ayam fillet, masukkan ke dalam copper.
2

Bawang putih & bawang merah saya ulek terlebih dahulu, kemudian masukkan ke dalam copper bersama dengan garam, gula, kaldu ayam, merica, pala, batang seledri, dan baking powder. Blender hingga halus.
3

Tambahkan telur, roti tawar, dan tepung tapioka. Blender kembali sampai tercampur rata.
4

Siapkan panci kukusan. Setelah adonan siap bentuk sesuai selera, kemudian kukus hingga matang.
5

Campur terigu dengan air (tekstur kental) untuk bahan pelapis. Taruh tepung roti ke dalam wadah.
6

Masukkan nugget yang sudah matang ke dalam adonan tepung, kemudian baluri dengan tepung roti hingga merata.
7

Nugget siap digoreng atau bisa disimpan di freezer untuk stok frozen food☺️