小學生早餐～古早味麵煎嗲的食譜成品照片

小學生早餐～古早味麵煎嗲

Viki自由揮灑kitchen @Viki227

記得小時候冬天的時候，媽媽早上會去市場買這個古早味餅回來，花生芝麻的香氣實在迷人，不過因為家裡的孩子會過敏，不吃堅果類，只好特製一個芝麻口味的麵煎嗲讓她當早餐🙂

食譜參考：夢幻廚房在我家～酵母版
https://dreamchefhome.com/%E9%BA%A5%E4%BB%94%E7%85%8E/

記得小時候冬天的時候，媽媽早上會去市場買這個古早味餅回來，花生芝麻的香氣實在迷人，不過因為家裡的孩子會過敏，不吃堅果類，只好特製一個芝麻口味的麵煎嗲讓她當早餐🙂

食譜參考：夢幻廚房在我家～酵母版
https://dreamchefhome.com/%E9%BA%A5%E4%BB%94%E7%85%8E/

小學生早餐～古早味麵煎嗲

Viki自由揮灑kitchen @Viki227

記得小時候冬天的時候，媽媽早上會去市場買這個古早味餅回來，花生芝麻的香氣實在迷人，不過因為家裡的孩子會過敏，不吃堅果類，只好特製一個芝麻口味的麵煎嗲讓她當早餐🙂

食譜參考：夢幻廚房在我家～酵母版
https://dreamchefhome.com/%E9%BA%A5%E4%BB%94%E7%85%8E/

記得小時候冬天的時候，媽媽早上會去市場買這個古早味餅回來，花生芝麻的香氣實在迷人，不過因為家裡的孩子會過敏，不吃堅果類，只好特製一個芝麻口味的麵煎嗲讓她當早餐🙂

食譜參考：夢幻廚房在我家～酵母版
https://dreamchefhome.com/%E9%BA%A5%E4%BB%94%E7%85%8E/

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預備食材

30分鍾

2人份

低筋麵粉 120克
速發酵母 2克
玄米油 5克
鮮奶 140克
砂糖 40克
雞蛋 1顆
芝麻糖餡
熟黑芝麻粉 40克
細砂糖 40克

料理步驟

30分鍾

1

全部食材都在這裡了
2

將全部材料都放進容器裡，攪拌均勻即可，靜置60分鐘就可以使用
但是因為我隔早上才要使用，所以攪拌均勻後，就直接放冰進行低溫發酵，記得要蓋上保鮮膜喔！
3

隔天早上從冰箱拿出來後，周圍會有泡泡，先攪拌均勻
接著倒入不沾鍋中，ㄧ開始火可以大ㄧ些些，周圍開始冒泡泡後轉小火，蓋上鍋蓋，麵糊的孔洞會愈來愈明顯
這裡使用是28公分的平底鍋
4

煎到沒有濕麵糊了，就可以把芝麻糖餡倒在乾麵糊上，只要鋪上ㄧ半就好，接下來將餅對折
5

再蓋上鍋蓋悶ㄧ下下，讓糖融化在餅裡
接著取出切成自己喜歡的大小即可
6

古早味麵煎嗲完成！
放上孩子喜歡的水果及牛奶，吃飽飽上學去😀

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試做成品照

Viki自由揮灑kitchen @Viki227

發布於 2024年12月02日 11:41

Tainan

熱愛料理。烘焙的我..在自己的廚房小天地自由揮灑..變出一道道餐點來...食物就像魔法石，而我就是魔法師，只要我施展魔法，就能賦予食物新生命，也為家人的健康把關！

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關鍵字

省錢早餐古早味面煎

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