Αρχικά φτιάχνουμε το σιρόπι. Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το νερό, την βανίλια, τη ζάχαρη και το κακάο. Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Ρίχνουμε και την πραλίνα και ανακατεύουμε πολύ καλά. Μόλις πάρει μια βράση το βάζουμε σε άλλο σκεύος και αφήνουμε στην άκρη για να κρυώσει.

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το κονιάκ και την βανιλέτα. Μόλις λιώσουν το βούτυρο και η ζάχαρη αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε 15 λεπτά να κρυώσει.

Αδειάζουμε το μείγμα στον κάδο του μίξερ ή σε άλλο μπολ και ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά. Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν στο μείγμα. Ρίχνουμε το αλεύρι σταδιακά και ανακατεύουμε.

Κατόπιν ρίχνουμε όλα τα άλλα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αδειάζουμε σε κατάλληλο σκεύος διαμέτρου 25-30cm ή σε φόρμα όπως έκανα εγώ, αφού πρώτα το στρώσουμε με λαδόκολλα.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα για περίπου μισή ώρα. Περιχύνουμε το κρύο σιρόπι και αφήνουμε να κρυώσει το γλυκό. Αν θέλουμε αλείφουμε από πάνω με πραλίνα ή γκανάζ σοκολάτας ή γλάσο.