Haluskan daging ayam dan ikan tengiri dengan menggunakan food processor hingga halus benar. Beri tepung sagu, air es and putih telur. Terus process hingga betul – betul menjadi adonan yang halus dan bisa dibentuk. Taruh dalam wadah lalu bubuhi garam dan merica secukupnya. Ambil kurang lebih 11/2 sdm adonan dan bentuk bulat untuk menjadi bakso. Rebus hingga bakso mengapung, lalu angkat dan sisihkan.

Sementara untuk membuat pangsitnya: Siapkan 10 lembar kulit pangsit. Ambil kurang lebih 1sdt adonan bakso – taruh dalam kulit pangsit lalu lipat. Lakukan hingga kulit pangsig habis. Goreng kulit pangsit hingga kuning kecoklatan, angkat dan sisihkan.

Untuk membuat siomaynya: Ambil 10 lembar kulit pangsit. Beri bagian tengahnya dengan adonan lalu atur bagian pinggirnya agar membentuk seperti siomay (Kalau aku yach.. kulit pangsitnya aku taruh di salah satu cetakan muffin, isi tengahnya.. terus pinggirannya itu rapihkan :D) Kukus siomay hingga matang dan sisihkan.

Untuk membuat tahunya: Siapkan tahu putih – potong segitiga Lalu beri bagian pinggirnya dengan bahan adonan bakso. Tahunya bisa digoreng atau bisa juga dikukus hingga matang.

Membuat Kuah

Rebus tulang ayam dengan air hingga berbusa. Saring agar menghasilkan kuah yang bening dan jernih. Sisihkan. Tumis bawang putih hingga harum, lalu tuangi air kaldu. Beri pekak, garam dan merica. Cicipi hingga rasanya pas.

Cara menyusunnya: Taruh bakso, siomay, pangsit dan tahu dalam mangkok saji. Beri mi basah, siram dengan kuah. Taburi dengan bawang goreng dan daun bawang. Sajikan bersama dengan saus tomat, sambal botol dan kecap manis… Yummyyyyyyyyyyyyy Setelah kuahnya siap,, baru dech, cemplungin😀

Sumber: NCC dan 100 Resep masakan by Ny Liem, modifikasi oleh Nonik