バター150gを小鍋で溶かす。
シリコン型に油を刷毛で塗る。
オーブンを200度に予熱。

卵、砂糖を泡立て器でふんわりするまでよく混ぜるハンドミキサーだと楽。バターを入れよく混ぜ乳化。レモン汁も加え混ぜる。

米粉とベーキングパウダーを4回くらいに分けて入れて、その都度泡立て器でよく混ぜできあがり。

シリコン型に生地をいれる。8〜9分目まで。上から台に落として空気を抜いて天板に入れてオーブンへ。180度で30分。

できたらシリコン型をひっくり返して肩から外して冷ます。