使ったのはこちら　丸いあんぽ柿。

干し柿のヘタをとる

一箇所切り込みをいれて開く

甘栗を刻む。栗多めにしても美味しいです。

クリームチーズに刻んだ甘栗とラム酒を混ぜて③に詰める。形を整えてラップをして冷蔵庫でしっかり冷やす。

食べよく切ってできあがり。あんぽ柿なので放射状に切りましたが、縦長のなら輪切りでも。食べやすい切り方模索中。

ワインのおつまみに

お節にどうぞ。

固い細長い干し柿の場合、切れ目を入れたり指で平らにしたりしてチーズが入るスペース確保。

でも余りチーズが入るスペースない。輪切りに。

追記：干し柿をひらいて半分にカットしてチーズをサンド。四角にするためフチを切り落としてから一口サイズに切ると食べやすい。

肉厚のものならラップではさんでうすく平らに形整えたものを２個使ってチーズ挟む。そして角切り。