Mangut Lele

Name: Mangut Lele
Yield: 5 orang (10 lele sedang-kecil)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg lele, goreng kering; 2 batang sereh, geprek; 10 buah cabai rawit utuh; 5 buah cabai hijau besar, iris serong; 1 jeruk nipis, peras airnya; 4 daun salam; 3 daun jeruk; 5 cm lengkuas, geprek; 500 ml santan instan kental; Secukupnya air matang; Secukupnya gula garam penyedap kecap manis; 5 buah cabai rawit; 10 buah cabai keriting merah; 4 buah kemiri; 7 buah bawang putih; 9 buah bawang merah; 2 sdm ketumbar bubuk

Trianna 💜 @triannaarianti

Setiap ke Jogja selalu ke mangut lele Mbok Marto. Aduh enak banget jadi kebayang lagi, skrg coba bikin dirumah, eventhough lelenya digoreng kering doang bukan diasap lumayan ngobati kepengenan.

Lebih banyak

Mangut Lele

Trianna 💜 @triannaarianti

Setiap ke Jogja selalu ke mangut lele Mbok Marto. Aduh enak banget jadi kebayang lagi, skrg coba bikin dirumah, eventhough lelenya digoreng kering doang bukan diasap lumayan ngobati kepengenan.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 orang (10 lele sedang-kecil)

1 kglele, goreng kering
2 batangsereh, geprek
10 buahcabai rawit utuh
5 buahcabai hijau besar, iris serong
1jeruk nipis, peras airnya
4daun salam
3daun jeruk
5 cmlengkuas, geprek
500 mlsantan instan kental
Secukupnyaair matang
Secukupnyagula garam penyedap kecap manis
Bumbu halus (blender dgn minyak)
5 buahcabai rawit
10 buahcabai keriting merah
4 buahkemiri
7 buahbawang putih
9 buahbawang merah
2 sdmketumbar bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Lele goreng kering tanpa bumbu, sisihkan
2

Tumis hingga wangi bumbu halus, masukkan sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk, jeruk nipis. Air dan santan. Aduk rata. Masukkan garam gula, penyedap dan kecap manis. Koreksi rasa.
3

Masukkan lele goreng dan cabai hijau serta rawit. Biarkan mendidih. Diamkan sekitar 10-20 menit sebelum di santap.