赤海老は胴体のみ殻を剥く。
背開きにして背ワタを取り、塩水で綺麗に洗って水気を拭く。

開いた身にマヨネーズを絞り出し、バーナーで焦げ目がつくように軽く炙る。

仕上げにパセリを振ったら完成！

⚠トースターやグリルで焦げ目をつけることも出来ますが、身は完全に火が通ってしまい、マヨネーズも溶けてしまいます。

→アルミで周りを包むか、耐熱皿に並べて焼くことでマヨネーズの流出は防げるかと思います。

→または、パン粉やチーズを乗せて少し固体が残るようにすると良いかな？と思います◎