Gulai cumi bunting padang

Name: Gulai cumi bunting padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr cumi; 1 bungkus santan kara; 300 ml air; secukupnya Garam; 1 sdt gula; 1/2 sdt lada; 1 sdt kaldu bubuk; 250 gr tahu putih; 1 butir telur; 2 sdm tepung tapioka; 1 batang daun bawang; 3 bawang putih goreng (haluskan); 3 bawang merah goreng (haluskan); 1/2 sdt garam; 1/2 sdt lada bubuk; 1 sdt kaldu bubuk; 1 sdt gula; 6 bawang putih; 7 bawang merah; 6 cabe merah besar; 5 cabe rawit (optional kalau tdk suka pedas boleh skip); 3 biji kemiri sangrai; 2 ruas kunyit; 2 ruas jahe; 2 ruas laos/ lengkuas; 1 batang serai geprak; 4 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 lembar daun kunyit

Suin Ummu Abiyyu @suin_ummuabiyyu

Solo

Dah penasaran bikin ini dari kapan. Kalau beli harganya juga lumayan pricy.
Alhamdulillah serumah doyan banget, bahkan minta dibikinin lagi.

#gulaicumipadang
#Seafood
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo

Dah penasaran bikin ini dari kapan. Kalau beli harganya juga lumayan pricy.
Alhamdulillah serumah doyan banget, bahkan minta dibikinin lagi.

#gulaicumipadang
#Seafood
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo

Lebih banyak

Gulai cumi bunting padang

Suin Ummu Abiyyu @suin_ummuabiyyu

Solo

Dah penasaran bikin ini dari kapan. Kalau beli harganya juga lumayan pricy.
Alhamdulillah serumah doyan banget, bahkan minta dibikinin lagi.

#gulaicumipadang
#Seafood
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo

Dah penasaran bikin ini dari kapan. Kalau beli harganya juga lumayan pricy.
Alhamdulillah serumah doyan banget, bahkan minta dibikinin lagi.

#gulaicumipadang
#Seafood
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

500 grcumi
1 bungkussantan kara
300 mlair
secukupnyaGaram
1 sdtgula
1/2 sdtlada
1 sdtkaldu bubuk
Bahan Isian:
250 grtahu putih
1 butirtelur
2 sdmtepung tapioka
1 batangdaun bawang
3bawang putih goreng (haluskan)
3bawang merah goreng (haluskan)
1/2 sdtgaram
1/2 sdtlada bubuk
1 sdtkaldu bubuk
1 sdtgula
Bumbu Halus:
6bawang putih
7bawang merah
6cabe merah besar
5cabe rawit (optional kalau tdk suka pedas boleh skip)
3 bijikemiri sangrai
2 ruaskunyit
2 ruasjahe
2 ruaslaos/ lengkuas
Bumbu Cemplung:
1 batangserai geprak
4 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 lembardaun kunyit

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Cuci bersih cumi-cumi, buang bagian kkeras di kepala dan juga tintanya.
Kucuri cumi dengan jeruk nipis (supaya tidak amis)
Baluri dengan baking soda diamkan 10 menitan kemudian cuci bersih, supaya cumi empuk.
2

Hancurkan tahu, dan masukkan semua bumbu aduk rata. Boleh juga dengan chopper supaya praktis.
Masukkan bahan isian ke plastik segitiga.
3

Masukkan bahan isian ke dalam cumi, pasang lagi kepalanya. Semat tusuk gigi.
4

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan daun kunyit. Aduk-aduk hingga bumbu matang.
Masukkan cumi bunting aduk rata.
5

Masukkan air, aduk-aduk tunggu mendidih. Masukkan setengah bungkus kara, masukkan bumbu lainnya.
6

Setelah semua matang, masukkan setengah bungkus sisa santan. Aduk sebentar, matikan api.
Gulai cumi bunting siap dihidangkan.
Selamat mencoba 🫶🏻