アプリでひらく作り方
- 1
椎茸を半日以上水で戻す．綺麗に洗って水気を絞って微塵口に。
- 2
にんにく、玉ねぎ、生姜をみじん切りに。チリをざくぎりに
- 3
中華鍋にサラダ油を温める。2のにんにくを半分取り分けて、全部鍋に入れて、中火で香りが出たら、椎茸のみじん切りを加える
- 4
塩、砂糖を入れて、時とき混ぜながら水分を飛ばすようにあげる。途中老干マ、残りのにんにく、チリパウダーも好みで入れる。
- 5
味見をして完全に水分が飛ばされたら、オイスターソースを入れて仕上げる．
- 6
担々麺のトッピングに最高！
-
- 7
老干マソースは大抵のアジアマーケットで手に入ります。オンラインでも販売されています。なければ、豆板醤と豆豉で代用可能。
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コツ・ポイント
味のバランスはお好みで調整してね
たくさん作って、いつでも、小腹が減ったら、ご飯、豆腐、うどんの共に最高のおやつ
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