フライパンに牛乳、砂糖を入れて中弱火にかけ揺すりながら砂糖を溶かします。

切り餅を入れてひっくり返し餅の両面に牛乳を浸し、弱火に落とし蓋をして4分蒸し焼きにします。

蓋を取りバターを半量（5g）入れて水分を飛ばしながらバターが全体に絡むように両面を焼きます。