Cuci bersih ayam, kasih garam & Peresan jeruk nipis, diamkan 30 menitan, setelah itu Lalu goreng hingga setengah matang. Angkat dan sisihkan. Lanjut kentangnya digoreng juga.

Panaskan minyak tumis bawang bombay dan bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam dan beri air.

Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, kecap manis. Masak hingga bumbu meresap dan kuahnya menyusut.

Koreksi rasa menurut selera. Angkat,,, lebih nikmat taburi dengan bawang goreng. Siap dihidangkan.