Tumis Tempe Kacang Panjang

Name: Tumis Tempe Kacang Panjang
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 papan tempe ukuran kecil; 1 ikat kacang panjang; 2 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 1 batang daun bawang; 2 buah cabe merah besar; 2 buah cabe hijau; 3 buah cabe rawit; 1 buah tomat; 2 ruas jari lengkuas, digeprak; 2 lembar daun salam; 1 batang serai, ambil putihnya, digeprek; 2 sdm kecap manis; 1 sdm saus tiram; 1 sdt garam; 1/2 sdt kaldu ayam bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; sedikit gula; 100 ml air; secukupnya Minyak goreng

Sumijati Emed Cestar @dapoerbudew

Sumedang

Saya suka makan tempe, karena selain mudah mengolahnya, juga murah dan bergizi. Kali ini saya bikin tumis tempe yang manis dan sedikit pedas. Cabe dan tomat sengaja dimasukkan belakangan, supaya tidak layu dan enak dilihat, juga, katanya sih, supaya tidak merusak kandungan gizi di dalamnya...

Lebih banyak

Tumis Tempe Kacang Panjang

Sumijati Emed Cestar @dapoerbudew

Sumedang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

1 papantempe ukuran kecil
1 ikatkacang panjang
2 siungbawang putih
4 siungbawang merah
1 batangdaun bawang
2 buahcabe merah besar
2 buahcabe hijau
3 buahcabe rawit
1 buahtomat
2 ruas jarilengkuas, digeprak
2 lembardaun salam
1 batangserai, ambil putihnya, digeprek
2 sdmkecap manis
1 sdmsaus tiram
1 sdtgaram
1/2 sdtkaldu ayam bubuk
1/2 sdtmerica bubuk
sedikitgula
100 mlair
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tempe dipotong kotak-kotak kecil, digoreng matang. Sisihkan.
2

Potong-potong kacang panjang +/- 2 cm. Sisihkan.
3

Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, masukkan daun bawang, tumis sampai layu.
4

Masukkan lengkuas, daun salam, dan serai. Tambahkan air.
5

Masukkan kacang panjang dan tempe, aduk rata. Tambahkan gula, garam, merica, kaldu bubuk, kecap manis, saus tiram, aduk rata. Masak sebentar.
6

Tambahkan cabe merah, cabe hijau, cabe rawit, dan tomat. Aduk. Masak sampai air menyusut.
7

Koreksi rasa, angkat, hidangkan dengan taburan bawang goreng.