
本格エビチリ
ピリ辛の豆板醤が効いたエビチリ。ご飯にもぴったり!
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ピリ辛の豆板醤が効いたエビチリ。ご飯にもぴったり!
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エビは殻を剥き、背ワタを取って塩をまぶし、5分置く。
にんにく、生姜はみじん切り、長ネギは斜め切りにする。
フライパンに油を熱し、にんにく、生姜を炒める。
香りが出たらエビを加え、火が通るまで炒める。
豆板醤を加え、混ぜてから水、醤油、酒、砂糖を加える。
全体をよく混ぜ、片栗粉を水で溶いて加え、とろみがついたら長ネギを加える。
全体を混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
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