Mie Ayam

Name: Mie Ayam
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Dada ayam, pisahkan tulangnya, potong dadu; 3 bgks Mie Burung Dara bungkus merah (Urai); 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 sdt ketumbar; 2 ruas kunyit; 1 jempol jahe; 2 btr kemiri; 2 sdm minyak untuk menumis; 100 ml air; 3 batang serai, memarkan; 1 jempol lengkuas, memarkan; 5 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 5 batang daun bawang, iris; 2 sdt merica bubuk; 6 sdm kecap manis; Secukupnya gula; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu bubuk; Tulang ayam (setelah diambil dagingnya); 1 liter air; 2 batang daun bawang; 3 siung bawang putih haluskan; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdt kaldu bubuk; 1 sdt garam; Pakcoy/ sawi hijau rebus; Kerupuk pangsit; Bakso

Lidwina Rini @LidwinaRini

Mie Ayam

Lidwina Rini @LidwinaRini

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 porsi

1 kgDada ayam, pisahkan tulangnya, potong dadu
3 bgksMie Burung Dara bungkus merah (Urai)
Bumbu - bumbu (dihaluskan) :
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 sdtketumbar
2 ruaskunyit
1 jempoljahe
2 btrkemiri
Bumbu lain :
2 sdmminyak untuk menumis
100 mlair
3 batangserai, memarkan
1 jempollengkuas, memarkan
5 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
5 batangdaun bawang, iris
2 sdtmerica bubuk
6 sdmkecap manis
Secukupnyagula
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu bubuk
Bahan kuah :
Tulang ayam (setelah diambil dagingnya)
1 literair
2 batangdaun bawang
3 siungbawang putih haluskan
1/2 sdtmerica bubuk
1 sdtkaldu bubuk
1 sdtgaram
Pelengkap :
Pakcoy/ sawi hijau rebus
Kerupuk pangsit
Bakso
Sambal
Kecap
Daun bawang

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Panaskan minyak goreng, masukkan sereh, daun jeruk, lengkuas, daun salam. Setelah wangi masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis sampai masak
2

Tambahkan air dan masukkan ayam
3

Masukkan kecap, gula, garam, merica, daun bawang, kaldu bubuk. Masak hingga matang dan air menyusut. Koreksi rasa.
4

Untuk kuah: didihkan air, masukkan tulang ayam. Buang kotoran yg ada diatas. Masukkan bawang putih, daun bawang, merica, garam, penyedap. Koreksi rasa.
5

Rebus mie.
Tata dalam mangkok: mie, ayam, pakcoy, bakso dan pangsit.
Sajikan dengan kuah dan sambal.