栗きんとん裏ごしなし混ぜるだけ甘さ控えめ
市販のものは甘すぎて食べられないので、甘さ控えめで、覚え書き
皮を捨てずにお菓子にするとおいしい。作り方は後半に、お菓子の材料は分量外です。
2026/2レシピ改訂くちなしの実不使用、裏ごしなしにしてより簡単に洗い物も減らして
栗きんとん裏ごしなし混ぜるだけ甘さ控えめ
市販のものは甘すぎて食べられないので、甘さ控えめで、覚え書き
皮を捨てずにお菓子にするとおいしい。作り方は後半に、お菓子の材料は分量外です。
2026/2レシピ改訂くちなしの実不使用、裏ごしなしにしてより簡単に洗い物も減らして
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモは1.5〜2㎝の輪切りにし、厚く皮を剥き、大きいのは半分に切って、10分位水にさらす。お菓子にするなら皮も
- 2
①を中華鍋にかぶるくらいの水で蓋をして柔らかくなるまでゆで、柔らかくなったら蓋をずらし、鍋を傾けお湯を切る。
- 3
鍋のまま、芋をマッシャーで潰す。なるべく塊が残らないように丁寧に潰す。★の材料を全部混ぜて蜜を作る。
-
- 4
➂に蜜を3回くらいに分けてすべて混ぜる。弱めの中火で少し煮詰める。理想より軟らかめ位でいったん味見。
-
- 5
味見をして甘さが足りなければ残った甘露煮の蜜をすこしづつ味見しながら足す。
- 6
好きな甘さになったら少し煮つめ、最後に栗を加える。冷めると硬くなるので理想より柔らかめ位で出来上がり。
-
- 7
【皮のおやつの作り方】オーブンを200度に予熱する。(オーブンの癖で温度は調整してください。)
- 8
芋を茹でる間に、皮を5㎝×5㎜位の細切り(細いと焦げるので適当でok)にして、布巾等に並べて水切りする。約400g目安
- 9
➇と砂糖大３と油大２塩２つまみをビニール袋に入れて振ってまぶす。砂糖はお好みで増やしてもOK
- 10
オーブンシートを敷いた天板に➈を並べて(多少重なっても大丈夫)15〜20分(様子を見て)焼いたら出来上がり
コツ・ポイント
裏ごしは面倒なのでやめました。多少芋の小さな固まりはありますが、十分に美味しいし、中華鍋一つでできるので洗い物も手間も減ります。甘さは控えめで
皮はお菓子に皮の量で砂糖等は調整して、焼き色はほんのりくらいでok
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
