Pepes Patin Selimut Tahu

Name: Pepes Patin Selimut Tahu
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gram ikan patin; 3 buah biji/kotak tahu putih, hancurkan dg garpu; 1 bh cabe merah besar, iris; 1 bh cabe hijau besar, iris; 1 bh tomat besar; secukupnya gula, garam dan kaldu jamur; 2 lbr daun salam; secukupnya daun pisang untuk membungkus; bumbu halus :; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 3 cm jahe; 1/2 sdt merica; 1 sdt ketumbar; 1 batang serai; sedikit terasi

Siska Dewi Lestari @siska_dewi_lestari

Muara Teweh, Kalimantan Tengah

ini platingnya begini aja ya Cyinn... Saya kalau masalah plating makanan masih perlu banyak belajar.. 😁. Ini td ceritanya mau buat pepes patin, trs td beli tahu putih 5rb dapat 6 biji. 3 biji rencananya mau dibuat tahu rambutan. 3 bijinya bingung mau diapain... Saya campur ke pepes patin aja kali ya. Apalagi makannya pake sambel bawang mentah yg dikasih sedikit terasi bakar + perasan jeruk... Huhuhu...sabar, sabar... ga boleh nambah... 😋😁
Menu kali ini saya kasih nama....
.
PEPES PATIN SELIMUT TAHU
Hahaa.. 😃🙏

Lebih banyak

Pepes Patin Selimut Tahu

Siska Dewi Lestari @siska_dewi_lestari

Muara Teweh, Kalimantan Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

400 gramikan patin
3 buahbiji/kotak tahu putih, hancurkan dg garpu
1 bhcabe merah besar, iris
1 bhcabe hijau besar, iris
1 bhtomat besar
secukupnyagula, garam dan kaldu jamur
2 lbrdaun salam
secukupnyadaun pisang untuk membungkus
bumbu halus :
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 butirkemiri
3 cmjahe
1/2 sdtmerica
1 sdtketumbar
1 batangserai
sedikitterasi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ikan patin, bersihkan, beri perasan jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit. Kemudian cuci lagi
2

Tumis bumbu halus sampai wangi dan bumbunya matang, masukkan daun salam, beri garam, gula dan kaldu jamur, cek rasa, dibuat agak sedikit asin ya krn nanti akan dicampur dg tahu, kemudian angkat.
3

Lumuri sebagian bumbu ke ikan patin, sebagiannya dicampur dg tahu yg telah dihancurkan tadi.
4

Letakkan ikan patin pada daun pisang, disekitarnya beri irisan tomat kemudian selimuti dg tahu, atasnya beri irisan cabe merah dan hijau tadi, kemudian bungkus.
5

Kukus selama kurang lebih 15 menit, angkat dan sajikan dg sambal terasi kesukaan Anda.. 😉🙏
6

Note : setelah dikukus bisa juga dibakar lagi spy tidak terlalu berair, dan aroma bakarnya pun dapat, tp ini td habis dikukus langsung aja kita makan.. hehe.. tetep enak koq.. dan sepertinya pake bumbu kuning jg enak ya...