パクチーは根元を切り落として、２ｃｍの長さに切っておく。
パクチーの代わりに三つ葉やかいわれ大根を使っても。

耐熱容器に鶏ささみを入れ、塩・砂糖・料理酒・おろしにんにく・おろししょうがを加えて、もみ込む。

ふんわりとラップをかけて５００Ｗのレンジに５分かけ、さらに５００Ｗのレンジで５分かける。

蒸し汁はたれに使うので捨てないで、大さじ３ほど取っておく。薄味がお好みの方はもう少し多めに取っておくといいかと思います。

ささみが触れるぐらいに冷めたら、筋の部分を取り除き、身をほぐしておく。

ささみの蒸し汁とたれの材料をボウルに入れて、砂糖が溶けるまでしっかりとかき混ぜる。

丼にご飯をよそって、ささみをのせて、たれをかけ、パクチーを添えたら完成♪