😊簡単台湾料理✨️ジーローハン(鶏肉飯)😊
鶏ささみを使って簡単に作れる台湾の屋台でよく食べられている鶏肉飯（ジーローハン）です♪
豚肉の魯肉飯（ルーローハン）よりも少しさっぱりしたたれで、子供にも食べやすい味わいです✨️
✨YouTubeでレシピ動画を公開中です✨ https://www.youtube.com/@hirokoh
😊お料理ブログ😊
http://hirokoh.seesaa.net/
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鶏ささみを使って簡単に作れる台湾の屋台でよく食べられている鶏肉飯（ジーローハン）です♪
豚肉の魯肉飯（ルーローハン）よりも少しさっぱりしたたれで、子供にも食べやすい味わいです✨️
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アプリでひらく作り方
- 1
パクチーは根元を切り落として、２ｃｍの長さに切っておく。
パクチーの代わりに三つ葉やかいわれ大根を使っても。 - 2
耐熱容器に鶏ささみを入れ、塩・砂糖・料理酒・おろしにんにく・おろししょうがを加えて、もみ込む。
- 3
ふんわりとラップをかけて５００Ｗのレンジに５分かけ、さらに５００Ｗのレンジで５分かける。
- 4
蒸し汁はたれに使うので捨てないで、大さじ３ほど取っておく。
- 5
ささみが触れるぐらいに冷めたら、筋の部分を取り除き、身をほぐしておく。
- 6
ささみの蒸し汁大さじ３とたれの材料をボウルに入れて、砂糖が溶けるまでしっかりとかき混ぜる。
- 7
丼にご飯をよそって、ささみをのせて、たれをかけ、パクチーを添えたら完成♪
コツ・ポイント
・ささみをレンジにかける時は２回に分けてかけてください。いっきに１０分かけてしまうと、ささみが爆発することがあります。
・ささみの代わりに鶏むね肉で作っても。その場合、レンジにかける時間はしっかり中まで火が通るまで長めにしてください。
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