山形の塩漬け自作『山形だし』
kogumane77 @cook_108104166
あたたかいごはんにそのまま乗せても、焼き魚や冷奴にかけても美味しい薬味あじの一品です
日本酒にたいへん合うので晩酌のお供にピッタリです
山形の塩漬け自作『山形だし』
あたたかいごはんにそのまま乗せても、焼き魚や冷奴にかけても美味しい薬味あじの一品です
日本酒にたいへん合うので晩酌のお供にピッタリです
アプリでひらく作り方
- 1
ナスはヘタを切り取り大葉は軸を切り落としておきます。キュウリはヘタを取りみじん切りにします。
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- 2
ナス🍆みょうがはあらみじん切りにして、みじん切りにしたキュウリと大葉と合わせてボールに入れて、よくかき混ぜてください
-
- 3
②に水と塩を入れて5分ほどおきます。それからよく水気を切ります
- 4
鍋にAを入れて中火で加熱しひと煮立ちしたら火からおろして粗熱をとりBを加えます
-
- 5
ボールに③、④を入れて混ぜ合わせて、タッパーに移して冷蔵庫に2時間ほど冷やします。味がなじんだら出来上がりです
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コツ・ポイント
塩加減は、お好みで しょうゆの量を調整してください。今回はたまごかけご飯でも使えるようなだししょうゆを入れました。
つくれぽ
こんにちは～～いつも見ていただいてありがとうございます。料理初心者の「簡単お料理ダイアリー」のつもりで載せています。最近、和食が好きになってきました。でも焼きそば大好き、カレーも大好き、丼物も大好き・・・・毎日レトルトインスタント料理ばかりじゃいけないと、思いつくままにクッキングしてますので どうぞよろしくお願いします。ちなみにアイコンの
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