玉ねぎ、パプリカ、セロリ、しめじ、ベーコンを１センチ角に、にんじんは０.５センチのイチョウ切りに、にんにくは半分に切る

なすを0.5センチのイチョウ切りにして水にさらす

トマトは、皮剥きしてざく切りにする
※皮剥きは湯煎でもそのまま炙っても良いです。私は冷凍したものを利用します

かぼちゃは1.5センチから２センチ角に切る
※小さすぎると煮崩れます

鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクで香りだしをします

玉ねぎとベーコンを先に5分ほど炒めます。

その後、なす、にんじん、セロリ、しめじを加え炒めます。

⑦に油がまわったら、トマトとかぼちゃと（ブーゲガルニ）を加え、20分ほど煮ます。

塩こしょうを加え、味を整え、全体を一混ぜして、お好みでABCパスタを加え5分ほど煮て完成です

小さなお子様は小さなパスタを入れることで楽しく食べられます。