Ikan Bakar Parape Khas Makassar

Name: Ikan Bakar Parape Khas Makassar
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan Nila (ikannya sesuai selera, me: ikan nila, karna disini susah bgt ikan laut); Secukupnya minyak goreng; Secukupnya gula pasir, kaldu bubuk, garam, gula merah; 6 sdm air asam jawa; 10 sdm kecap manis; 18 siung bamer; 9 siung baput; 6 batang cabai merah keriting; 1 ruas jari jahe; 5 butir kemiri sangrai

eceu Rika @Rikavero3009

Bandung

Ikan Bakar Parape Khas Makassar

eceu Rika @Rikavero3009

Bandung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3 orang

1 kgikan Nila (ikannya sesuai selera, me: ikan nila, karna disini susah bgt ikan laut)
Secukupnyaminyak goreng
Secukupnyagula pasir, kaldu bubuk, garam, gula merah
6 sdmair asam jawa
10 sdmkecap manis
Bumbu halus:
18 siungbamer
9 siungbaput
6 batangcabai merah keriting
1 ruas jarijahe
5 butirkemiri sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan ikan, cuci lalu belah dua. Lumuri dengan jeruk nipis / lemon. Diamkan 30 menit, cuci bersih, tiriskan.
2

Haluskan bumbu, tumis hingga matang.
3

Tambahkan gula merah dan bumbu lainnya, test rasa. Masak hinggal kalis bumbunya.
4

Panaskan panggangan, bakar ikan sambil diolesi bumbi parape dikedua sisinya. Bakar hingga tingkat kematangan yg diinginkan.
5

Angkat lalu simpan di wadah. Taruh bumbu parape diatas ikan bakarnya.
6

Siap disantap.