基本のキ🥔じゃがいもとひき肉のコロッケ
難易度 Lv5 🐰: 中級家庭料理（それなりの難易度）
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
じゃがいもとひき肉のコロッケの作り方です🐰
コロッケは失敗ポイントが多いので、わかりやすくしました✨
作って頂けたら、つくれぽしてくれると嬉しいです🐰
基本のキ🥔じゃがいもとひき肉のコロッケ
難易度 Lv5 🐰: 中級家庭料理（それなりの難易度）
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
じゃがいもとひき肉のコロッケの作り方です🐰
コロッケは失敗ポイントが多いので、わかりやすくしました✨
作って頂けたら、つくれぽしてくれると嬉しいです🐰
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮をむいて、大きめにカットし（4等分くらい）耐熱容器に入れる。
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- 2
水（大さじ1）をふりかける。
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- 3
ふんわりラップか蓋をして、電子レンジ600Wで5〜7分加熱する。
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- 4
竹串がスッと通ればOK！硬い場合は30秒ずつ追加加熱。
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- 5
加熱後、水が残っているようであれば切り、蓋を外してそのまま1〜2分放置すると余分な水分が抜けてホクホクに。
- 6
熱いうちにマッシャーやフォークで潰す。
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- 7
玉ねぎをみじん切りにする。
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- 8
フライパンにバターを入れ、中火で玉ねぎを炒める。
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- 9
玉ねぎが透き通ったら、ひき肉を加えて炒める
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- 10
塩・こしょう・ナツメグを加えてしっかり水分を飛ばすように炒める。
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- 11
潰したじゃがいもと、炒めたひき肉＆玉ねぎをよく混ぜる。
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- 12
味見をして、塩・こしょうで調整。
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- 13
8等分し、楕円形または丸型に成形する。表面をなめらかにしておくと小麦粉や卵をつけやすくなります。
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- 14
小麦粉、溶き卵、パン粉を平たく手を入れやすい容器に入れる。
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- 15
成形したタネを右手で小麦粉→溶き卵→左手でパン粉の順にまぶす。そうするとベタベタになりません。
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- 16
バットに並べて、揚げるまでラップをしておく。
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- 17
フライパンに2-3cm程度の油を張り170〜180℃に加熱して、温度が下がらないように半分づつ揚げる。
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- 18
片面1〜2分ずつ揚げる。裏返すとき以外触らない。
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- 19
アマゾンで温度計を買ってください。高温の油の温度を計ると表示がおかしくなる場合があるので２個あると安心です。
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- 20
こんがりキツネ色になったら取り出し、油を切る。
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- 21
お皿に盛り付け、ソースやケチャップを添えて召し上がれ♪
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つくれぽ
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