Bika ambon
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masak bahan A sampai mendidih sambil di aduk menggunakan whisk, angkat lalu biarkan dingin
- 2
Setelah bahan A dingin buat bahan biang. Campur semua bahan B biarkan sampai berbuih kurang lebih 15 menit (tanda ragi aktif) kalo ga berbuih lebih baik jgn digunakan tandanya ragi kurang baik.
- 3
Dalam wadah kocok telur dan gula menggunakan whisk sampai gula larut
- 4
Saring bahan A
- 5
Masukan tapioka kedalam kocokan telur sedikit2 sambil diaduk, masukan sedikit air santan, aduk rata, ulangi sampai tapioka dan santan habis. Tambahkan ragi aduk sampai tercampur rata. Aduk kembali selama 10 menit
- 6
Setelah tercampur rata saring adonan agar tidak ada yg bergerindil.
- 7
Tutup adonan menggunakan plastik wrap,diamkan selama 3 jam
- 8
Setelah 3 jam aduk adonan pelan2 saja asal tercampur rata
- 9
Panaskan loyang dalam oven api bawah suhu 220°c selama 30 menit
- 10
Tuang adonan kedalam loyang yg sudah dialasi baking paper dan di oles minyak. sy menggunakan 2 loyang ukuran 20x10. Panggang adonan suhu 220°c selama 40 menit (api bawah) sambil pintu oven d ganjal menggunakan sumpit, sampai bagian atas kue berbusa. Tutup oven lalu nyalakan api atas 10 menit. Suhu oven sesuaikan dengan oven masing2.
- 11
Angkat kue, biarkan dingin baru keluarkan dari loyang. Siap disajikan
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar