Sambal goreng daging (khas Cirebon)

Name: Sambal goreng daging (khas Cirebon)
Yield: 4 -6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi; 2 kg cabai merah besar(buang bijinya) iris serong tipis; 250 gram cabai merah keriting (bisa di skip atau sesuai selera untuk tingkat kepedasan); 10 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 10 buah kemiri; 1/2 sdt asam jawa; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt kaldu jamur; 5 sendok makan minyak untuk menumis; 100 ml santan; 2 papan petai (kupas)atau sesuai selera; 2 cm lengkuas,geprek; 2 batang sereh,geprek; 2 lembar daun salam

frida’s kitchen @fridaskitchen

DKI jakarta-Bandung

Salah satu hidangan sambal yang wajib ada di menu lontong Lebaran di keluarga saya😊.

Lebih banyak

Sambal goreng daging (khas Cirebon)

frida’s kitchen @fridaskitchen

DKI jakarta-Bandung

Salah satu hidangan sambal yang wajib ada di menu lontong Lebaran di keluarga saya😊.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

4 -6 orang

1 kgdaging sapi
2 kgcabai merah besar(buang bijinya) iris serong tipis
250 gramcabai merah keriting (bisa di skip atau sesuai selera untuk tingkat kepedasan)
10 siungbawang merah
8 siungbawang putih
10 buahkemiri
1/2 sdtasam jawa
1/2 sdtgaram
1/2 sdtkaldu jamur
5 sendok makanminyak untuk menumis
100 mlsantan
2 papanpetai (kupas)atau sesuai selera
Bumbu di geprek
2 cmlengkuas,geprek
2 batangsereh,geprek
2 lembardaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Siapkan semua bahan,buang biji cabai merah,kemudian iris tipis-tipis,dan rendam irisan cabai merah di air panas +-5 menit,lalu tiriskan.
2

Haluskan bawang merah,putih,kemiri,cabai keriting.
3

Didihkan air,rebus daging sampai kira-kira matang,kemudian iris bentuk kotak-kotak kecil.
4

Tumis irisan cabai merah sebentar,dan sisihkan,
5

Tumis bumbu halus sampai harum,masukan lengkuas,sereh,
6

Setelah bumbu harum kemudian masukkan potongan daging sapi,aduk,lalu masukkan semua potongan cabai merah iris,aduk,tambahkan santan,masukkan daun salam,garam,kaldu jamur
7

Aduk semua bahan lalu tambahkan sedikit air asam jawa,aduk-aduk kembali,lalu masukkan potongan petai,aduk dan koreksi rasa
8

Masak hingga airnya set,dan siap di hidangkan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

frida’s kitchen @fridaskitchen

pada 25 Maret 2025 11.34

DKI jakarta-Bandung

Hallo....!!!senang bisa berbagi resep disini dan tentunya bisa belajar masak bersama komunitas cookpad👩🏻‍🍳Disini saya masih terus belajar dan belajar bagaimana caranya masak yang enak dan sehat tentunya tapi tanpa MSG.

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Sambal Sereh Daging Sapi Jamur Cabe Merah Santan Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Pete Kemiri Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya