Oseng Kerang Mercon

Name: Oseng Kerang Mercon
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Kerang rebus; secukupnya Cabai rawit merah (sy campur dengan rawit muda/ rawit putih); 3 bh Tomat merah; 5 siung Bawang merah; 3 siung Bawang putih; secukupnya Minyak (untuk menumis); 3 bh Cabai keriting merah iris (opsional); 3 bh Cabai keriting hijau iris (opsional); 1 btg Sereh; 2 lbr Daun Jeruk; 1 lbr Daun salam; 1 iris Lengkuas; 1 iris Jahe; secukupnya Garam; secukupnya Gula; 1 sdm Kecap manis; 1 ruas Gula Merah; 1 iris Jeruk Limau/ Jeruk sambal

yukbela @yukbela

Siap meledak di mulut. Masaknya gampang, cuss bikin.

Lebih banyak

Oseng Kerang Mercon

yukbela @yukbela

Siap meledak di mulut. Masaknya gampang, cuss bikin.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 orang

500 grKerang rebus
secukupnyaCabai rawit merah (sy campur dengan rawit muda/ rawit putih)
3 bhTomat merah
5 siungBawang merah
3 siungBawang putih
secukupnyaMinyak (untuk menumis)
3 bhCabai keriting merah iris (opsional)
3 bhCabai keriting hijau iris (opsional)
Aromatik
1 btgSereh
2 lbrDaun Jeruk
1 lbrDaun salam
1 irisLengkuas
1 irisJahe
Seasoning
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
1 sdmKecap manis
1 ruasGula Merah
1 irisJeruk Limau/ Jeruk sambal

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Didihkan air dengan irisan jahe dan daun jeruk, lalu masukkan kerang. rebus sebentar hingga matang lalu tiriskan.
2

Blender tomat, cabai rawit, dan duo bawang. Tidak perlu menambah air atau minyak karena tomat sudah mengandung air.
3

Tumis bumbu halus dengan minyak agak banyak (sesuai selera) hingga bumbu menyusut dan tanak. tambahkan aromatik. Jika ingin, tambahkan irisan cabai keriting merah dan hijau agar tampilan lebih menarik. Jika ingin extra "mercon" tambahkan cabai rawit utuh.
4

Masukkan kerang dan seasoning. tambahkan sedikit air agar tidak terlalu kering. Masak hingga bumbu meresap.
5

Kerang mercon siap disajikan. Beri perasan jeruk limau agar semakin harum.