Sop Ikan Dori Asam Segar
Boleh pakai opsi ikan lain, tapi saya pakai dori supaya lebih praktis dan ga bau amis
Sop Ikan Dori Asam Segar
Boleh pakai opsi ikan lain, tapi saya pakai dori supaya lebih praktis dan ga bau amis
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ikan dori (pastikan sudah tidak ada batu es), potong2 sesuai selera tapi jangan terlalu kecil, rendam sekitar 10 menit dengan perasan jeruk nipis
- 2
Potong2 sayur: tomat merah, tomat hijau, wortel, sawi, bokcoy, bawang merah, bawang putih, jahe, daun bawang (agak sejari-sejari panjangnya, bawang bombay
- 3
Tumis dengan sedikit minyak bawang merah dan bawang putih dulu sampai agak mencoklat. Kemudian masukan bawang bombay, jahe, sereh, dan kembali tumis sampai harum
- 4
Tuangkan 800ml air kedalam tumisan, kemudian masukkan tomat merah, tomat hijau, daun bawang, wortel, daun seledri, rebus sampai mulai mendidih
- 5
Setelah mulai mendidih, masukkan lagi sawi, bokcoy, potongan ikan dori, lalu masukkan bumbu2 (garam, gula, lada, royco, kecap ikan) lalu cicipi
- 6
Masukan perlahan2 perasan jeruk nipis langsung sambil dicicipi apakah rasa asamnya sudah pas. Jika mau lebih terasa lagi asamnya bisa tambahkan sedikit saja cuka (kurang lebih 1/2 sdt)
- 7
Terakhir sajikan dengan potongan daun yansui
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar