Gulai Belacan Udang Khas Riau

Name: Gulai Belacan Udang Khas Riau
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200-250 gram udang uk sedang; 2 siung bawang merah di geprek sedikit kasar; 2 siung bawang putih di geprek sedikit kasar; 1/2 buah wortel di parut atau cincang sedikit kasar; 3/4 gelas air; 2.5 sdm bumbu dasar merah kemiri, klik resep disini👇; 2 siung bawang merah di iris tipis; 5 buah cabe rawit potong serong; 4-5 buah petai belah jadi 2; 1/2 sdt asam Jawa + 1 sdm air; 1 batang serai di geprek; 1 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1/4 sdt garam; 1/4 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt terasi matang; 1/2 sdt gula pasir; 1 lonjor daun bawang prei potong2; 2 sdm creamer /1 segitiga santan

DEWI SARASWATI @dewi008saraswati

sidoarjo

Gulai Belacan adalah hidangan khas dari Riau. Gulai Belacan juga dikenal dengan nama Gulai Cincang.Gulai Belacan memiliki ciri khas tersendiri yang kaya akan rempah-rempah dan rasa yang unik karena dibuat dengan tambahan bumbu belacan atau yang disebut juga dengan nama terasi. Gulai belacan merupakan makanan istimewa di masyarakat Riau karena sering di masak pada acara-acara tertentu seperti pernikahan, acara adat
Untuk memasak Gulai Belacan ini bisa memakai ikan, ayam dan daging.sesuai selera. Ada yg khas dng tambahan bumbu kuah, jadi kuah kental Krn ada parutan wortel. rasanya kaya bumbu, enak banget patut untuk di coba.
#KhasNusantara
#GAS2025
#MasakItuSaya
#CeritaDapurHariIni
#IdeMasak

#cookpadcommunity_surabaya
#cookpadcommunity_sidoarjo
#cookpadcommunity_id
#cookpadcommunity
#cookpad_id
#dewisaraswati

Lebih banyak

Gulai Belacan Udang Khas Riau

DEWI SARASWATI @dewi008saraswati

sidoarjo

#cookpadcommunity_surabaya
#cookpadcommunity_sidoarjo
#cookpadcommunity_id
#cookpadcommunity
#cookpad_id
#dewisaraswati

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

35 menit

3 orang

200-250 gramudang uk sedang
✅BUMBU KALDU
2 siungbawang merah di geprek sedikit kasar
2 siungbawang putih di geprek sedikit kasar
1/2 buahwortel di parut atau cincang sedikit kasar
3/4 gelasair
✅BUMBU GULAI
2.5 sdmbumbu dasar merah kemiri, klik resep disini👇
Bumbu Dasar Merah (kemiri) dan Bumbu Dasar Merah (tanpa kemiri)
2 siungbawang merah di iris tipis
5 buahcabe rawit potong serong
4-5 buahpetai belah jadi 2
1/2 sdtasam Jawa + 1 sdm air
1 batangserai di geprek
1 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1/4 sdtgaram
1/4 sdtkaldu bubuk
1/2 sdtterasi matang
1/2 sdtgula pasir
1 lonjordaun bawang prei potong2
2 sdmcreamer /1 segitiga santan

Tersimpan

Cara Membuat

35 menit

1

Siapkan bahan bahan. udang sudah di buang kepala dan kulitnya.tumis bawang merah hingga harum
2

Masukkan bumbu dasar merah aduk aduk merata masukkan serai, daun salam dan daun jeruk serta masukkan potongan cabe rawit, petai dan terasi.aduk aduk dan terasi ditekan untuk di hancurkan.
3

Tambahkan garam,kaldu bubuk,gula pasir dan air aduk merata. Lalu tambahkan air asam aduk aduk.
4

Setelah itu tambahkan creamer atau santan instan aduk merata, kecilkan api ke sedang biarkan air menyusut sedikit.matikan api.
5

Pindahkan ke loyang saji. Gulai belacan udang ini enak banget harum ya bumbu belacan nya kemana mana. Nikmati selagi panas enak banget.

Lampiran Resep

Bumbu Dasar Merah (kemiri) dan Bumbu Dasar Merah (tanpa kemiri)

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

DEWI SARASWATI @dewi008saraswati

pada 25 April 2025 07.46

sidoarjo

follow IG : @dewi008saraswati sy dng tampilan reels yg lengkap cara memasaknyasy senang memasak praktis..apabila ada waktu luang jadilah sibuk seharian di dapur.apabila malas mendera malaslah ke dapur hehhe😂😁

Lebih banyak

Komentar (47)

Indah Purnama @IndahPurnama31

03 Mei 2025 17.22

MasyaAllah, selamat ibu

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya