Kupas kentang,parut sebesar korek api. Cuci sampai airnya bening (sekitar 4x ganti air). Tiriskan dan taburi maizena secara merata

Goreng kentang dalam minyak banyak sampai kering dan renyah

Haluskan cabe merah,cabe rawit,bawang merah dan bawang putih

Tumis bumbu dengan 5 sdm minyak goreng . Tambahkan garam,penyedap rasa,daun jeruk dan airnya asam jawa . Masak sampai kering

Setelah bumbu matang dan mengering,taburkan gula pasir. Masak sampai gula larut dan bumbu matang . Campurkan kentang goreng,kacang tanah dan tempe . Aduk rata dan matikan api . Dinginkan sampai benar2 dingin. Simpan di toples bertutup rapat