肉じゃが
合い挽きミンチを使って、少しこってりした肉じゃがを作っていましたが、あっさりした肉じゃがを作ってみました。
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じゃがいもと玉ねぎは大きめにカットし、人参は乱切りにする。
鍋で牛肉を炒め、色が変わったら野菜と調味料を入れ、落とし蓋をしてから鍋の蓋をして、強めの中火で10〜15分ほど煮る。
爪楊枝で野菜を刺してみて、固くなければ、最後に冷凍インゲンを手で半分に折り、投入して2〜3分煮る。
いつも多めに作るので、2〜3人分を作る時は全て半量にしてください。
煮込む時間は目安なので、野菜が柔らかくなればOKです。
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