【北海道簡単♪JWT乾燥糠床】混ぜるだけ
・なんと！乾燥している糠床♪
・失敗しない♪
・計らない♪
・戦前のレシピ♪
アプリでひらく作り方
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米糠と天然塩、JWT出がらしをこれぐらいの量かなぁ？と入れて混ぜる。
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毎日かき混ぜることも不用。外出時に冷蔵庫に入れることも不用でかなり楽チン。
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入れるお野菜は軽く塩揉みして、糠床に埋めて翌日には美味しい糠漬けが。お野菜入れるとこんな感じ。
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糠床が湿ってきたら→蓋を開けて乾かすだけ。天日に当ててもよし、当てなくてもよし。外出時、冷蔵庫に入れる必要なし。
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糠床の糠が減ってきたら、
→天日塩を混ぜた糠を足す。
分量は好みです。 -
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冷蔵庫のない時代から糠床はあります。放置OK、気が向いた時にお野菜入れれば良いです。
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湿ったまま放置するから、雑菌が活発に動き、虫が寄ってくるのだそうです(泣)
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SNSのX「自然人」さんのレシピをアレンジしました。情報シェアありがとうございました♪
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その後の「自然人」さん、湿りけのある糠を炒ってました！
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コツ・ポイント
美味しい天然塩で作り、味見をして好みの塩分にしてみましょう。
今日は神宝塩と一億年前の古代塩をブレンドしました♪
つくれぽ
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