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自家製梅干し
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自家製梅干し-レシピのメイン写真

自家製梅干し

miwakonkon
miwakonkon @cook_40038181

梅を1キロいただいたので、久しぶりに作ってみました。
しそが倍以上入ってるのしか売っていなかったので、赤いです。
お天気のいい日に土用干ししてくださいね

梅を1キロいただいたので、久しぶりに作ってみました。
しそが倍以上入ってるのしか売っていなかったので、赤いです。
お天気のいい日に土用干ししてくださいね

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自家製梅干し

miwakonkon
miwakonkon @cook_40038181

梅を1キロいただいたので、久しぶりに作ってみました。
しそが倍以上入ってるのしか売っていなかったので、赤いです。
お天気のいい日に土用干ししてくださいね

梅を1キロいただいたので、久しぶりに作ってみました。
しそが倍以上入ってるのしか売っていなかったので、赤いです。
お天気のいい日に土用干ししてくださいね

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材料

  • 梅 1kg
  • 塩 0.17% 140g
  • しそ20〜30% 200〜300g
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作り方

  1. 1

    梅は良く洗う

    • 自家製梅干し作り方1写真
  2. 2

    竹串で、ヘタを取る

    • 自家製梅干し作り方2写真
  3. 3

    しっかり水分を拭く

    • 自家製梅干し作り方3写真
  4. 4

    ホワイトリカーなど、アルコール度数が高いお酒で、容器や梅を消毒する

  5. 5

    ジップロックに梅をいれ、お塩も入れる

    • 自家製梅干し作り方5写真
  6. 6

    1日目

    • 自家製梅干し作り方6写真
  7. 7

    2日目

    • 自家製梅干し作り方7写真
  8. 8

    3日目

    • 自家製梅干し作り方8写真
  9. 9

    赤紫蘇をお塩で3回くらいもんで、あくをとる

  10. 10

    1日目〜2週間くらい冷暗所で

    • 自家製梅干し作り方10写真
  11. 11

    3日間天日干し

    • 自家製梅干し作り方11写真
    • 自家製梅干し作り方11写真
    • 自家製梅干し作り方11写真
  12. 12

    梅酢に梅を浸して容器に入れる

    • 自家製梅干し作り方12写真
    • 自家製梅干し作り方12写真

コツ・ポイント

梅はしっかり拭く
アルコールでしっかり消毒する

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miwakonkon
miwakonkon @cook_40038181
2025/07/06 02:08に公開
楽しいの大好きっ(*^^)vなるべくシンプルな食事がしたいなぁ〜YouTubehttps://youtube.com/@user-iv3lm4ry7tインスタhttps://instagram.com/miwakonkon305
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うめ 大葉

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