【きゅうりの大量消費】キューちゃん

9689sora
9689sora @cook_40429886

毎年夏になると、たくさんきゅうりを頂くのでキューちゃんにしています!
きゅうりの大量消費レシピです。

【きゅうりの大量消費】キューちゃん

毎年夏になると、たくさんきゅうりを頂くのでキューちゃんにしています!
きゅうりの大量消費レシピです。

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材料

  1. きゅうり 5〜6本
  2. かんたん酢 100ml
  3. 100ml
  4. 砂糖 50g
  5. 濃口しょうゆ 100ml
  6. 薄口しょうゆ 100ml
  7. しょうが 好きなだけ
  8. 適量
  9. 鷹の爪輪切りのもの 適量

作り方

  1. 1

    きゅうりを1cmくらいの輪切りにする

  2. 2

    塩をまぶして30分くらい置く

  3. 3

    調味料を混ぜ合わせる

  4. 4

    しょうがを細く短冊切りにする

  5. 5

    きゅうりの水分を絞って鍋に入れる

  6. 6

    合わせた調味料、しょうが、鷹の爪も鍋に入れる

  7. 7

    沸騰してきたら(時々かき混ぜる)火を止めて、きゅうりと漬け汁を分ける

  8. 8

    漬け汁のみ再沸騰させる

  9. 9

    両方冷めたら合わせて出来上がり

コツ・ポイント

水分の出たきゅうりをよく絞る事でパリパリになります!
しょうゆはお好みで控えめにしても大丈夫です。
2日目のが染みてて美味しいです😋

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9689sora
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料理初心者です!母親が介護になり、嫌でも料理することに…が、やってみると意外と楽しい!集中出来るので楽しいですね^ ^日曜日は1週間の副菜を作り置きしてます。お弁当用の冷凍保存出来る物をよく作ります。自分が平日に楽できる献立が多いです(笑)よろしくお願いします。
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