オクラのサラダ【入院食㉔-2夕/冷副菜】
済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita
当院の入院食レシピです。入院食では「豚丼」 「南瓜のみそ汁」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。新メニューになった献立は枝番で表示しています。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
オクラのサラダ【入院食㉔-2夕/冷副菜】
当院の入院食レシピです。入院食では「豚丼」 「南瓜のみそ汁」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。新メニューになった献立は枝番で表示しています。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは食べやすいサイズに角切りにする。
- 2
オクラはまな板に塩(分量外)をして板ずりをしてから、がくの皮むきをする。
- 3
②は茹でて冷水で冷やし、水気を切ってから食べやすい大きさに切る。
- 4
ツナ缶は水気を切り、①、③、Aの調味料と和えて盛り付けをして完成。
- 5
入院食㉔-2夕/温副菜「南瓜のみそ汁」はレシピID：24862251参照。
- 6
入院食㉔-2夕/主菜「豚丼」はレシピID：24862236参照。
コツ・ポイント
板ずりをすると口当たりがよくなりますが、時間がない場合はしなくても食べられます。
★栄養価(1人分)★エネルギー：87kcal、たんぱく質：3.9ｇ、脂質：7.1ｇ、塩分：0.6ｇ
つくれぽ
大阪府済生会吹田病院の管理栄養士が作成した目的別レシピを大公開★「入院食のレシピを教えて欲しい」という患者さんからのご意見にお応えし、入院食のレシピも掲載中！https://www.suita.saiseikai.or.jp/department/nutrition2025年2月よりいただいたつくれぽは当院公式Xにて紹介させていただきます。投稿お待ちしています！https://x.com/saiseikaisuita
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24862254
