Empal Gentong

Name: Empal Gentong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram daging; 150 gram jeroan (bisa diskip kalo tidak suka); 2-3 liter air; 1 bungkus santan (kara); 5 butir cengkeh; 2 lembar daun salam; 2 batang sereh; bumbu halus:; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1/2 sdt lada putih; 2 cm kunyit yg sudah dibakar; 4 butir kemiri yg sudah disangrai; secukupnya garam; secukupnya gula; pelengkap:; 1 ikat daun kucai; sesuai selera cabai bubuk; 1 buah jeruk nipis

Etania Mandasari @cook_5548286

Udah lama banget pengen coba bikin empal gentong ini. Kebetulan dapet oleh-oleh bubuk cabe khas Cirebon yang biasanya dipake untuk sambel empal gentong. Cari-cari resep, akhirnya jatuh pada resepnya Masaktv.

Lebih banyak

Empal Gentong

Etania Mandasari @cook_5548286

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gramdaging
150 gramjeroan (bisa diskip kalo tidak suka)
2-3 literair
1 bungkussantan (kara)
5 butircengkeh
2 lembardaun salam
2 batangsereh
bumbu halus:
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1/2 sdtlada putih
2 cmkunyit yg sudah dibakar
4 butirkemiri yg sudah disangrai
secukupnyagaram
secukupnyagula
pelengkap:
1 ikatdaun kucai
sesuai seleracabai bubuk
1 buahjeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging dan jeroan dengan sampai empuk. Jika sudah empuk potong kecil-kecil daging dan jeroan.
2

Haluskan bumbu, masukan daun salam, cengkeh, sereh, tumis hingga harum.
3

Jika bumbu sudah harum masukan daging dan jeroan, aduk aduk, lalu masukan air. Masak hingga mendidih. Jika sudah mendidih, kecilkan api lalu masukan santan. Tambahkan garam, gula, dan merica.
4

Sajikan selagi hangat. Jangan lupa beri daun kucai.